TEGLIA DI PATATE FILANTI

Lavate molto bene la buccia delle patate.

Mettete le patate in acqua fredda con poco sale e portate a bollore.

Fate cuocere le patate fino a che saranno morbide ma non troppo cotte e scolatele.

Fatele raffreddare leggermente e tagliatele a fette di un centimetro circa.

Togliete la crosta al Fontaveto e tagliatelo a fette sottili.

Prendete una pirofila da forno e imburratela leggermente sul fondo.

Disponete uno strato di fette di patate con la buccia nella teglia e fate uno strato di Fontaveto.

Continuate ad alternare strati fino ad arrivare al bordo della teglia e terminate con il Fontaveto.

Versate il latte nella pirofila in modo che scenda sul fondo.

Cuocete la teglia di patate e Fontaveto in forno preriscaldato ventilato a 180/200° per 25 o 30 minuti fino a che il formaggio si sarà sciolto e avrà creato una crosticina dorata.

Sfornate la teglia di patate filanti e aspettate qualche minuto prima di servirla.

Se volete potete togliere la buccia alle patate ma solo dopo averle già cotte.

Se volete tra uno strato e l’altro potete aggiungere poco parmigiano grattugiato.

Fate in modo che il latte scenda anche nella pirofila in questo modo si creerà una cremina buonissima.

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