Birramisù – tiramisù alla birra

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Birramisù - tiramisù alla birraIl Birramisù è una curiosa e gustosa variante del classico tiramisù, imperdibile per tutti gli amanti della birra.

La crema del birramisù viene preparata con uno zabaione alla birra, che poi viene unito a un goloso composto di ricotta e gustosissima panna. I biscotti vengono invece inzuppati in un’aromatica bagna al caffè e birra.

Come per il tiramisù classico, anche per il birramisù vi consigliamo di gustarlo dopo qualche giorno, diventerà  così molto più gustoso.

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Plum-Cake al caffè

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Plum-Cake al caffèPlum-Cake al caffè, dolce ideale per una sana e gustosa prima colazione.

Per questa ricetta abbiamo utilizzato Natura Equa di Caffè Agust, caffè naturalmente a basso tenore di caffeina da agricoltura biologica, equosolidale certificata FairTrade, con incarti ad Impatto Zero® per l’ambiente.
Questo caffè è coltivato da piccole cooperative o comunità del Centro e Sud America ad altitudini comprese fra i 1400 e 1900 metri, con tutta la passione e la cura di chi fa di questa attività il centro del suo sostentamento.

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Torta alle mandorle, cioccolato e caffè

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Torta alle mandorle, cioccolato e caffèTorta alle mandorle, cioccolato e caffè, dolce davvero goloso, ottimo a colazione o come dessert servito con una buona tazza di caffè.

L’abbiamo preparata anche qualche settimana fa in occasione della premiazione della nostra atletica, riproducendo il logo dell’AVMAP.

In caso non disponiate di mandorle, potete tranquillamente utilizzare noci o nocciole. Tutte e tre le versioni sono buone ma, per noi, la migliore rimane quella con le mandorle.

Se preferite potete usare il cioccolato al latte, ma per non rendere la torta troppo dolce, riducete leggermente la quantità di zucchero.

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Tiramisù light con crema alla ricotta

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Tiramisù light con crema alla ricottaIl tiramisù è un dolce classico, in ogni casa ce n’è una ricetta segretissima, spesso tramandata di generazione in generazione, custodita con estrema gelosia.

La nostra versione, definita light, non è comunque proprio leggera, ma ha molte meno calorie di quella originale che prevede l’uso del mascarpone che noi sostituiamo con la ricotta.

La scelta dei biscotti da usare è causa di numerosi dibattiti, escludendo alcune scelte più esotiche (Oswego, Oro Saiwa, Rigoli, …), il dubbio che rimane è sempre: Pavesini o Savoiardi?

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Semifreddo allo yogurt e caffè

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Semifreddo allo yogurt e caffèIl semifreddo allo yogurt e caffè è un dolce davvero semplice e veloce da realizzare, ottimo come dessert dell’ultimo minuto, magari per degli ospiti a sorpresa.

Le poche calorie ne fatto anche un’ottima scelta come dolcezza da regalarsi dopo cena.

Ricetta light a base di yogurt intero e latte per un goloso dolce al cucchiaio.

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