L’orata all’acqua pazza è un secondo piatto leggero e molto gustoso, semplicissimo da realizzare poiché tutti gli ingredienti vanno infornati insieme. Pomodorini, sedano, prezzemolo e aromi questi gli ingredienti che accompagneranno questo secondo piatto. Una ricetta dietetica che accompagnata da una buona insalata diventa un ottimo modo per cenare in leggerezza. Questo pesce dal sapore delicato è adatto anche ai bambini facendo, ovviamente, attenzione a togliere tutte le spine.
Orata all’acqua pazza
Ingredienti per 2 persone:
un’orata da 700 grammi o due da 350 grammi
5 pomodorini
una piccola costa di sedano
uno spicchio di aglio
due rametti di prezzemolo
una presa di origano
una presa di sale
due cucchiaini di olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Eviscerate il pesce (qualora il pescivendolo non ve la pulisca), lavatela velocemente sotto l’acqua fresca. Lavate i pomodorini, il prezzemolo, sbucciate l’aglio e pulite da eventuali filamenti la costa di sedano.
Preriscaldate il forno a 180°. Adagiate il pesce in una teglia capace, tagliate in piccoli pezzi i pomodorini, tritate il prezzemolo e tagliate a filetti l’aglio, tagliate a pezzetti il sedano e versate il tutto sull’orata. Conditela con l’origano, il sale e l’olio.
Infornate per 20 minuti girando il pesce dopo dieci minuti aiutandovi con una spatola per non romperlo. Potrete capire il raggiungimento della cottura quando la pelle si staccherà facilmente dalla carne.
Sfilettate il pesce, eliminando la testa, la lisca, le spine e la pelle, mettete i filetti in un piatto e versateci sopra il condimento.
Piaciuta la ricetta dell’orata al’acqua pazza? Vi aspetto nella mia pagina Facebook per sapere se l’avete trovata utile.
Se cercate altre idee su come cucinare l’orata ho qui, per voi, la ricetta di questo prelibato pesce con salmoriglio, anche questa è una ricetta leggera, condita, poi, con un condimento molto appetitoso tipico del sud Italia a base di olio, aromi, acqua tiepida e limone..
