ecco come io preparo le mele al forno ,un dolce semplice ed economico,che si fa in poco più di mezzora ottimo per chi è a dieta e vuole qualcosa di dolce ! queste sono le mie mele ubriache!
cosa serve
lavate le mele e fate un buco arrivando quasi al torsolo,mettetele una vicino all’altra versate il vino sulle mele aggiungete lo zucchero una spruzzata di limone e la cannella,infornate a 200° fino a cottura!
pollo fritto dolce e piccante,fatto con due impanature diverse e servito con una gustosa salsina! provatelo!!!
cosa serve
prima impanatura
seconda impanatura
olio x frittura
x la salsa
yogurt bianco,maionese,senape,ketchup.
tagliate il petto di pollo a bastoncini ,mettetelo in una ciotola con dello yogurt succo di limone e sale,mettete in frigo x 1 oretta
tostate il sesamo e preparate le due impanature
riprendete il pollo ,dividetelo in 2 parti e in una metteteci il sesamo ,mescolate bene
ora impanate quello con il sesamo solo con pangrattato e farina di mais
il secondo con l’impanatura piccante
friggete in olio caldo e servite con una salsa mescolando uno yogurt con ,maionese,senape,ketchup…..buon appetito!!
gli strozzapreti! un piatto tipico della mia zona,ottimo con qualsiasi sugo da quello di carne a quello di pesce e verdure!
cosa serve
fate bollire l’acqua con mezzo cucchiaio di sale,mettete la farina nella ciotola dell’impastatrice,azionate e versate tanta acqua quanta ne serve per fare un impasto che assomigli a quello delle tagliatelle.versatelo sulla spianatoia e lavoratelo ancora un po a mano ,usate la farina perchè tenderà ad attaccarsi alla spianatoia,con il mattarello stendetelo non più alto di mezzo cm.tagliate delle strisce alte 1 cm e arrotolatele nel palmo della mano ,man mano che le arrotolate spezzatete,cuocetele in acqua salata e appena salgono sono pronte per essere condite con il sugo che avrete scelto! buon appetito!!
…. ero partita per fare una caprese all’arancia ,poi in fase d’opera mi sono accorta che mi mancavano degli ingredienti…ma ne avevo degli altri ed ecco che cosa ne è uscito ,una vera e propria delizia agli agrumi ,una fantastica torta morbida e leggermente umida che lascia in bocca un sapore delicato di mandorle e agrumi,certo gli agrumi non son certo delicati, sono anzi un po asprigni,ma qui credetemi sono una vera delicatezza!!
cosa serve:
cominciate montando le chiare a neve ,poi mettetele in frigo
montate il burro con lo zucchero ,deve diventare gonfio e spumoso, aggiungete le uova,la buccia grattata dell’arancia e del limone ora mettete la ricotta e fate amalgamare bene,aggiungete le mandorle tritate e il succo di mezzo arancio e mezzo limone mescolate ancora e mettete le chiare montate ,per ultimo aggiungete la farina e il lievito ,versate in uno stampo e infornate a 170° per 30- 35 minuti.
e ottima servita tiepida con della salsa all’arancia .
un piatto gustoso saporito e di poca spesa ,pollo piccante ..fritto!! solo che io non l’ho fritto ,l’ho impanato e passato in forno caldissimo ….il risultato e stato fantastico! e venuto croccantissimo !!
la ricetta è di una mia carissima amica ,grazie Monica!!!sono veramente buonissime!!
cosa serve:
x l’impanatura:
pulite bene le ali di pollo ,tagliate a metà le cosce lasciando l’osso lavate bene ,tamponate con la carta forno
preparate l’impanatura,non vi ho dato le dosi perchè ho fatto a occhio ,dipende dalla quantità di carne che userete ,diciamo che approssimativamente per 10 pezzi tra ali e cosce usate circa 150 gr tra pangrattato e farina di mais ,per gli aromi esagerate perchè più ce ne sono meglio è! cominciate con metterne poco poi assaggiate e decidete secondo il vostro gusto!
riprendiamo, tamponate la carne lasciandola umida e passatela nell’impanatura facendola aderire bene ripassatela anche una seconda volta per riempire tutti gli spazi,mettetela su di un foglio di carta forno e infornate a forno molto caldo fino a completa doratura…..non usate olio perchè non serve la carne cuocerà con il suo grasso…veramente buonissime!!!
A grande richiesta …..bomboloni alla crema!!! la ricetta e collaudata e visto che vengono benissimo…non cambio,questa volta li ho riempiti di crema pasticcera aromatizzata al cointreau!
per l’impasto dei bomboloni
cosa serve:
fate bollire il latte,appena bolle toglietelo dal fuoco e versate i fiocchi di patate mescolate
nella ciotola dell’impastatrice (sempre x chi la usa) mettete,la farina ,lo zucchero,gli aromi,il sale ,il burro e il purè,cominciate a impastare ,aggiungete il latte e x ultimo il lievito,lavoratelo bene fatene una palla e mettetelo a riposare per 30 minuti,stendete l’impasto con il mattarello lasciatelo alto 1 cm,ritagliate tanti cerchi con un coppapasta , friggete in olio caldo .
per la crema pasticcera
cosa serve
far bollire (quasi ) il latte e panna,montare i tuorli con lo zucchero a spuma,aggiungere l’amido di mais e il cointreau, amalgamare bene
quando vedete che il latte sta per bollire spostarlo dal fuoco aggiungere il composto al centro (non mescolate!) rimettete sul fuoco ,alzate leggermente la fiamma e aspettate che il latte lo ricopra,spegnete il fuoco e mescolate subito ,fatelo con la frusta si amalgamerà molto meglio,versatela in un contenitore di vetro e coprite con la pellicola facendola aderire alla crema (questo fa si che non si formi la pellicina)la potete usare subito o lasciarla raffreddare e metterla in frigo per usarla a piacere anche il giorno dopo!
se non avete il sac a poche….fate come me ! un piccolo taglio e riempiteli con un cucchiaino !!!
ecco un ottima salsa da gustare con torte e gelato , la salsa caramellata all’arancia si fa in poco tempo ed è veramente buona!!
ricetta presa da cookaround
cosa serve:
mettere lo zucchero con l’acqua in un tegamino sul fuoco e farlo sciogliere,una volta sciolto, lo zucchero si sarà caramellato leggermene, a questo punto aggiungere il succo filtrato, togliete dal fuoco e continuate a mescolare fino a quando lo zucchero che si sarà cristallizzato non si sarà sciolto totalmente.
oggi tagliatelle ai carciofi!
cosa serve:
tagliatelle fresche
per il sugo ai carciofi
pulite i carciofi e tagliateli a fettine sottili ,metteteli a bagno in acqua e limone
nel frattempo tagliate gli scalogni e fateli soffriggere con la pancetta tagliata a dadini piccoli,quando la pancetta sarà rosolata aggiungete i carciofi ,mescolate bene e sfumate con vino bianco aggiungete poca acqua ,mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti ,quando saranno cotti aggiungete il prezzemolo.
cuocete le tagliatelle e versatele nel sugo mescolate e servite caldo!!
vi piace il cioccolato??? e allora dovete provare questa meraviglia!!!!! la torta caprese,semplicemente fantastica !!!
ricetta presa dal blog di Maria Grazia Tommaselli-sweetoruccias.
cosa serve:
tritate le mandorle e mettetele a parte,sciogliete il cioccolato (io al microonde)
montate il burro con lo zucchero( io uso la planetaria ) rendendolo spumoso ,sempre montando aggiungete un uovo alla volta , di seguito ,il cacao,la farina il rum,e il pizzico di sale ,per ultimo il lievito ,spegnete un attimo e aggiungete il cioccolato, fatelo amalgamare bene al composto ora aggiungete le mandorle tritate
imburrate uno stampo spolverizzatelo con la farina ,versate l’impasto e infornate a 160° per 55 minuti
quando la sfornate lasciatela raffreddare poi aiutandovi con una spatola mettetela in un piatto ,fate attenzione perchè si rompe ,spolverizzate con abbondante zucchero a velo!!
non c’è niente di più semplice di un bel piatto di pomodori gratinati! ottimi come contorno ….ma non solo, da noi i gratinati, si mangiano spesso anche in mezzo a una bella piadina con del pecorino tagliato sottile!!
cosa serve:
lavate i pomodori e tagliateli a metà ,strizzateli tra la mano facendo uscire una parte di semi e liquido
preparate in una ciotola il pangrattato con sale ,pepe,olio ,prezzemolo e aglio tritato
mescolate bene ,riempite i pomodori ,metteteli su un foglio di carta forno nella placca del forno ,infornate a 200 ° fino a cottura !
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