Eccomi qua! sono tornata con questa buonissima crostata di mele e mandorle,è ancora in forno ma fa un profumo meraviglioso!!!!
un grazie a Cristina per le sue meravigliose ricette!!
cosa serve
per la pasta frolla:
- 200 gr di farina
- 200 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 2 tuorli
- 100 gr di mandorle pelate e tritate
- lievito per dolci
per la farcitura:
- 120 gr di farina
- 150 di burro
- 100 gr di zucchero a velo
- 60 gr di zucchero semolato
- 3 uova intere
- 60 gr di mandorle in polvere
- 3 mele
- limone grattato
- lievito per dolci
preparate la pasta frolla ,tritate le mandorle con 50 g di zucchero,a parte lavorate il burro morbido con lo zucchero restante e i tuorli,dovete ottenere un composto chiaro e spumoso,aggiungete la farina le mandorle,un pizzico di sale e il lievito ,lavorate l’impasto,formate un panetto e mettete in frigo x 20 -30 minuti
per la farcitura lavorate il burro con lo zucchero a velo ,aggiungete le uova,,le mandorle,il limone grattato,lo zucchero semolato,la farina setacciata con un pizzico di lievito,mescolate bene ,otterrete una crema morbida,mettete in frigo tagliate le mele a fette e irrorate con il succo di limone
stendete la frolla con il mattarello e mettetela nello stampo per crostata,versate la farcitura e ricopritela con le mele infornate a 180° per 25 30 minuti .
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