biscotti Archives - Nadia in cucina

Frollini alla vaniglia

biscotti, biscotti e ancora biscotti!! ho fatto pasta frolla in quantità e con una parte questi buonissimi frollini alla vaniglia,ho provato a decorarli ….decisamente devo migliorare!

cosa serve:

500 gr farina
300 gr burro
2 uova intere
2 tuorli
200 gr zucchero a velo
vaniglia o buccia di limone
1 pz di sale

impastate il burro,che deve essere morbido ,allo zucchero ,aggiungete la farina,le uova ,la vaniglia e il pizzico di sale,lavorate tutto velocemente ,avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per mezzora

stendete l’impasto alto circa 1 cm e date ai frollini la forma che più vi piace

passateli in forno a 180 ° fino a leggera doratura

12 Ottobre 2013 by nadiaincucina | 0 comments

biscotti

Frollini alle mandorle

frollini alle mandorle!

cosa serve:

500 gr farina
200 gr di burro morbido
2 uova
160 gr zucchero a velo
80 gr di farina di mandorle
un pizzico di sale

Lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo ,Aggiungere la farina di mandorle, l’uovo, e mescolare energicamente. Aggiungere la farina, il sale,mescolate bene
Formare una palla. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per 20 minuti

date ai biscotti la forma che più vi piace, sono buonissimi così oppure farciti con marmellata o

cioccolata ,se non la usate tutta la potete anche congelare !

30 Settembre 2013 by nadiaincucina | 0 comments

biscotti

Cookies

cookies!

cosa serve:

250 gr farina 00
200 gr di cioccolato
1/2 cucchiaio di bicarbonato
essenza divaniglia
125 gr burro
125 gr zucchero di canna
125 gr zucchero bianco
1 uovo

sbattete l’uovo,aggiungete il burro,gli zuccheri,e alla fine la farina con il bicarbonato, per ultimo la cioccolata spezzettata,mescolate e fate delle palline,mettetele nella placca del forno.distanziate fra loro perchè cuocendo si allargano,infornate a 180° per 10 minuti

una volta freddi lasciateli raffreddare prima di toglierli dalla placca perchè sono molto friabili!

27 Settembre 2013 by nadiaincucina | 0 comments

biscotti

biscotti al limone

Biscotti al limone ….buonissimi in qualsiasi momento della giornata!!

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cosa serve:

500 gr di farina

200 gr di burro

200gr di zucchero

la scorza grattugiata e il succo di un limone

2 uova

1 bustina di lievito

montate il burro con lo zucchero ,aggiungete le uova ,la scorza del limone e il succo ,montate bene,ora aggiungete la farina e il lievito ,ora dovreste avere un impasto piuttosto morbido,mettetelo in frigo x un’oretta

fate delle palline,passatele prima nello zucchero semolato poi nello zucchero a velo ,mettetele sulla placca del forno e cuocetele a 180° x 10 minuti,devono rimanere chiare,toglietele dalla placca quando saranno fredde!

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22 Settembre 2013 by nadiaincucina | 0 comments

biscotti

biscotti al miele di arancio

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Oggi ho preparato questi gustosi biscotti,l’idea della frolla al miele l’ho presa dal blog di Vanessa-la cucina di Vane e come sempre ho fatto qualche cambiamento secondo i miei gusti

cosa serve

250 gr di farina 00

100 gr di burro

4 cucchiai di miele (io ho usato quello di arancio voi fate con quello che avete)

la buccia di un’arancia grattata

2 uova

mezza bustina di lievito

impastate la farina con il burro amalgamando bene,aggiungete il miele le uova la buccia di arancio e il lievito ,fate un panetto avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per un oretta

togliete dal frigo e date hai biscotti la forma che più vi piace cuocete a 180° fino a leggera doratura ,lasciate raffreddare e se vi piace decorateli con del cioccolato fondente.

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4 Gennaio 2013 by nadiaincucina | 1 Comment

biscotti

biscotti ripieni di marmellata

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biscotti di frolla con ripieno …..di marmellata di albicocche ,quella che ho fatto quest’estate ,ma sono buonissimi ripieni di cioccolata oppure con le mele,come li fate li fate sono sempre supergolosi!!!!

cosa serve

500 gr di farina 00

200 gr di burro

200 gr di zucchero

4 uova

1 bustina di lievito

della vaniglia bourbon o della buccia di limone grattata

per il ripieno

marmellata di albicocche

mettete nell’impastatrice lo zucchero con il burro morbido,cominciate a impastare e aggiungete le uova uno alla volta ,il limone grattato ( io lo preferisco) il lievito e la farina impastate velocemente,amalgamate bene fate un panetto e mettetelo in frigo per mezzora.Togliete il panetto dal frigo ,mettete della farina sul tagliere e con il mattarello stendete la pasta a 1 cm di spessore tagliate dei cerchi con un bicchiere metteteci un poco di marmellata e chiudete a metà, infornate a 180° fino a doratura.

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6 Dicembre 2012 by nadiaincucina | 2 Comments

biscotti

biscotti di pasta frolla con frutta secca

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oggi ricetta di biscotti di pasta frolla con frutta secca ,buonissimi anche se piuttosto calorici !!Se li mettete in un contenitore si manterranno per diversi giorni……sempre se non li fate fuori prima!!!

cosa serve:

500 gr di farina

200 gr di burro

200 gr di zucchero

4 uova

1 bustina di lievito

della vaniglia bourbon o della buccia di limone grattata

mandorle ,noci ,uvetta, fichi secchi……

mettete nell’impastatrice lo zucchero con il burro morbido,cominciate a impastare e aggiungete le uova uno alla volta ,il limone grattato ( io lo preferisco) il lievito e la farina impastate velocemente,ora aggiungete la frutta secca,mandorle,uvetta, noci ,e fichi secchi,amalgamate bene fate un panetto e mettetelo in frigo per mezzora.Togliete il panetto di frolla dal frigo e date ai biscotti la forma preferita,infornate a 180 ° fino a doratura.

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29 Ottobre 2012 by nadiaincucina | 0 comments

biscotti

biscotti alla panna!

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giornata grigia e umore ancora più grigio!!!!qualcosa di dolce per tirarsi su!biscotti alla panna!

cosa serve

500 gr di farina

200 gr di zucchero

200 gr di burro

2 uova

1/2 bicchiere (piccolo ) di panna

una bustina di lievito

2 bustine di vanilina

montate il burro con lo zucchero deve diventare spumoso ,aggiungete le uova continuate a montare,quando l’impasto sarà diventato cremoso aggiungete la farina il lievito e la vanilina,mescolate bene e aggiungete la panna.

riempite un saccapoche e fate i vostri biscotti dandogli la forma che preferite,infornate a 180°

fino a lieve doratura.

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30 Novembre 2011 by nadiaincucina | 2 Comments

biscotti

biscotti allo yogurt

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finalmente sono riuscita a trovare dei biscotti come piacciono a me!!! i biscotti allo yogurt!

sapete…quei biscotti morbidi…grossi..da inzuppare la mattina nel caffèlatte bello caldo??ecco …proprio quelli …li ho appena fatti!!!la ricetta l’ho trovata sul sito di cookaround.buonissimi…almeno x me ,ma son sicura che piaceranno anche a voi!

cosa serve

500 gr di farina oo

2 uova

125 gr di yogurt

125 gr di burro

250 di zucchero

1 bustina di lievito

un pizzico di sale

lavorate il burro morbido con lo zucchero,aggiungete lo yogurt e le uova uno alla volta,aggiungete la farina un pizzico di sale e infine il lievito,mescolate bene e versate tutto su di un foglio di carta forno(l’impasto vi risulterà morbido e appiccicoso ) arrotolatelo e ponetelo nel frizer x 10 minuti, passati i minuti tagliatene un pezzetto e mettetelo in un sac a poche,non avendo una bocchetta grande ho tagliato la punta del sac a poche un po in alto lasciando un bel foro,fate i mucchietti e infornate a 180 ° fino a quando non avranno preso un leggero colore

questa è la dose x fare circa 50 di biscotti, buona colazione!!!

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5 Novembre 2011 by nadiaincucina | 2 Comments

Senza categoria

biscottini al cocco con sorpresa!

quando avete voglia di qualcosa di dolce ma non vi va di pasticciare con uova, farina, latte ,creme e tutto il resto, ecco questi sono l’ideale , sfiziosi e velocissimi…….anche a finire!!!!!

ingredienti

1 pacco di pavesini

120 gr di mascarpone

2 cucchiaiate abbondanti di nutella

caffè lungo

zucchero

farina di cocco

fate una caffettiera di caffè,zuccheratelo e lasciatelo raffreddare.

mescolate la nutella con il mascarpone,spalmate un biscotto e copritelo con un altro biscotto,bagnatelo velocemente nel caffè e ripassatelo nel cocco,metteteli in frigo x un paio d’ore .

3 Aprile 2011 by nadiaincucina | 3 Comments