questo è un piatto che faccio spesso il pollo ripieno ,come si dice dalle mie parti è un piatto che fa riuscita con poca spesa! che di sti tempi non fa certo male!!
cosa serve
- un pollo intero (mettete a parte il fegato ..vi servirà per il ripieno)
- 2 etti di macinato
- 1 salsiccia
- 2 uova
- il fegato di pollo
- un panino ammollato nel latte
- prezzemolo aglio
- sale e pepe
- aglio rosmarino e timo
- olio evo
- 2 pere
fiammeggiate il pollo e lavatelo bene,conditelo con sale pepe ,aglio ,rosmarino e timo,apritelo con le forbici sul petto
mettete nel mixer il fegato di pollo ,il macinato,la salsiccia,le 2 uova, il panino ammollato e strizzato,il prezzemolo sale e pepe
azionate il mixer e tritate finemente,ungetevi le mani ,prendete una parte di impasto e metetelo dentro il pollo ,chiudetelo con degli stuzzicadenti oppure legatelo,con l’impasto che vi rimane formate un salsicciotto avvolgetelo nella carta forno e legatelo
mettete tutto in una teglia e infornate a 200° ,a metà cottura aggiungete le pere,fate cuocere fino a quando non risulterà bello dorato…..sentirete che profumo!!!!!
