Questa è la mia carbonara ,non è certo la ricetta originale …ma a noi piace così,con un sapore più morbido…..

cosa serve:                                                                                  

spaghetti

2 etti di guanciale tagliato a dadini

2 uova

panna da cucina

parmigiano

sale poco

pepe

Fate rosolare in padella il guanciale che avrete tagliato a coltello

in una ciotola sbattete le uova, aggiungete il  parmigiano,mescolate bene,mettete la panna e per ultimo una bella presa di pepe

quando il guanciale si sarà un po raffreddato aggiungete in padella le uova che avrete amalgamato a tutto il resto

versate la pasta calda e fate rapprendere sul fuoco per un minuto,se per caso dovesse stringere troppo allungate con poca acqua di cottura

servite con una gratuggiata di parmigiano e pepe !

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