tagliatelle ai carciofi

oggi tagliatelle ai carciofi!

cosa serve:

tagliatelle fresche

 per il sugo ai carciofi

• 4 carciofi
• 2 scalogni
• 2 fette di pancetta fresca
• prezzemolo
• sale e pepe
• vino bianco
• poca acqua

pulite i carciofi e tagliateli a fettine sottili ,metteteli a bagno in acqua e limone

nel frattempo tagliate gli scalogni e fateli soffriggere con la pancetta tagliata a dadini piccoli,quando la pancetta sarà rosolata aggiungete i carciofi ,mescolate bene e sfumate con vino bianco aggiungete poca acqua ,mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti ,quando saranno cotti aggiungete il prezzemolo.

cuocete le tagliatelle e versatele nel sugo mescolate e servite caldo!!