Sbriciolata al cacao con crema di ricotta e una torta semplice assomiglia molto ai biscotti pan di stelle.
Sbriciolata al cacao con crema di ricotta
Ingredienti
per l impasto
- 370 g Farina 00
- 30 g cacao amaro
- 130 g zucchero
- 100 g burro freddo
- 2 Uova
- 1 bustina vanillina
- 1/2 bustina Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
per la crema
- 300 g ricotta fresca
- 100 g zucchero
- 60 g gocce di cioccolato fondente
- 1 uovo
- 1 cucchiaino raso cannella
Porzioni: cm
Istruzioni
preparazione dell impasto
-
Mettere in una ciotola: la farina cacao vanillina e lievito e mescolare
-
Aggiungere il tutto in un robot da cucina (mixer) con le uova,lo zucchero,il burro freddo tagliato a pezzi. e triatre bene alla massima velocità otterrete una consistenza sabbiosa,come per una frolla
-
Togliere composto dalla ciotola
preparazione della crema
-
con l aiuto di fruste mescolare insieme,lo zucchero e le uova,ottenendo un composto spumoso
-
aggiungere la ricotta e la cannella e lavorare a bassa velocità fino ad ottenere una crema liscia
-
Rivestire la teglia con la carta da forno ,versare 2/3 del impasto e pressare bene, facendo anche 1 cm di parete attorno.
-
Versare la crema e le gocce di cioccolato
-
Ricoprire la torta con restante di impasto. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° circa 25-30 minuti
