Rotolo alla crema allo yogurt, questo è un dolce perfetto per la merenda o per la colazione, ma non farebbe nemmeno una brutta figura ad essere servito con un caffè dopo il pranzo.
…servito con un caffè…
Rotolo alla crema allo yogurt
Ingredienti
- 120 zucchero
- 4 Uova
- 40 gr farina 00
- 40 gr fecola di patate
- 1 cucchiaio Lievito per dolci
- 8 gr cacao
- 250 ml latte
- 80 ml Yogurt gusto a scelta
- 60 gr zucchero al velo
- 2 cucchiai di farina
- 2 rossi D’uovo
Istruzioni
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dividere in due ciotole gli albumi dai rossi. montare glia albumi e nel metta del montaggio aggiungere 60 gr di zucchero. montare fino ad ottenere una bella meringa
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a parte montare i tuorli con l’altri 60 gr di zucchero. qundo i tuorli iventano una bella crema aggiungere la farina e lievito montando sempre con le fruste.
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mettere a parte 1/3 del composto di tuorli e farina ed aggiungere il cacao mescolando lo bene poi aggiungere 1/3 di meringa e lavorare a mano tutto mescolando bene
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restante del composto mescolare con rimanente meringa
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ricoprire il tegame con la carta da forno stendere tutto composto bianco e con aiuto del cucchiaio disegnare scarabocchi di composto al cacao
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Infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 7- 10 minuti
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In un pentolino mettere il 100 ml di latte, lo yogurt, tuorli di uova lo zucchero e la farina. tutto mescolare bene. aggiungere il restante del latte e rimescolare ancora.
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posizionare su una fiamma e portare a cuocere mescolando sempre. cucinare fino ad ottenere una crema densa e senza grumi
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spostare la crema in una ciotola o un piatto e lasciare a raffreddare
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uscire il pan di spagna già cotto dal forno e lasciarlo raffreddare bene. poi la crema già fredda mescolare con una forchetta e stenderla sul pan di spagna già freddo. arrotolare bene e lasciare coperto dalla pellicola per almeno 1 oretta. cosi non si srotola 🙂
Io personalmente lo faccio molto spesso questo tipo di dolci perché a me la colazione piace con le torte fatte in casa. Questo rotolo l’ho fatto con lo Yogurt alla fragola ma si può variare nei gusti personali tipo frutti di bosco, mela, banana,limone, cioccolato, o anche per avere un gusto ancora più semplice si può utilizzare lo yogurt naturale.
Adesso però vi invito a leggere anche la nostra ricetta e poi se avete ancora qualche secondo aspettiamo i vostri commenti proprio qui sotto.
Perché le vostre opinioni ci permettono di migliorare giorno dopo giorno.
Grazie a te che ci hai dato la fiducia