La TORTA DI BISCOTTI SENZA COTTURA è un dolce veloce e fresco, perfetto da gustare in queste calde giornate. A differenza delle classiche torte con la panna, a base di Pan di Spagna e creme, questa versione è senza cottura, e realizzata con un impasto a base di biscotti secchi e cacao, senza uova.
Il sapore di questo dolce ricorda il salame di cioccolato, che tutti conosciamo e amiamo. Potete sostituire il caffè, contenuto nell’impasto, con del latte o del succo d’arancia. Un’alternativa ideale, se ci sono piccoli ospiti, a tavola.
Per prepararla potete utilizzare qualsiasi tipo di biscotto secco avete in dispensa, anche senza glutine. Inoltre, per una versione senza lattosio, potete utilizzare dei biscotti e del burro delattosati e una panna vegetale, per la decorazione.
Ingredienti
Ingredienti per uno stampo da 20 cm
- 192 gbiscotti secchi
- 50 gcacao amaro in polvere
- 100 gburro (fuso)
- 90 gzucchero
- 4 cucchiaicaffè (o latte)
- q.b.panna montata
- q.b.noccioline
- q.b.ciliegie candite
Preparazione
Per preparare la TORTA DI BISCOTTI SENZA COTTURA iniziate mettendo i biscotti in un sacchetto di plastica e sbriciolateli con le mani o con l’aiuto di un bicchiere. Dovete ottenere un composto grossolano.
Versate i biscotti sbriciolati in una ciotola e mescolateli insieme: al cacao amaro in polvere e allo zucchero.
Dopo aggiungete il burro fuso e il caffè. Mescolate e fate amalgamare bene il tutto.
Versate l’impasto della TORTA DI BISCOTTI SENZA COTTURA in uno stampo rotondo apribile, da 20 cm di diametro ( se avete uno stampo più grande raddoppiate gli ingredienti), e compattatelo bene con un cucchiaio. Al termine trasferitelo in freezer per 15 minuti, oppure in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, montate la panna.
Quando la torta si è rassodata, adagiatela su un piatto da portata e decoratela con ciuffi di panna montata, granella di nocciole e ciliegie candite. Potete utilizzare qualsiasi altro ingrediente avete a disposizione o che la vostra fantasia suggerisca.
Conservate la TORTA DI BISCOTTI SENZA COTTURA in frigorifero.
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