Torta con fragoline di bosco e marmellata – Anche Bimby

PREPARAZIONE TRADIZIONALE:

In una ciotola montate il burro con lo zucchero di canna. Quando il composto sarà diventato spumoso, amalgamate un uovo alla volta.

Unite la scorza di mezzo limone grattugiata, la farina, il lievito e il sale. Mescolate e alla fine aggiungete il latte.

Adesso, aggiungete all’impasto più della metà delle fragoline di bosco.

PREPARAZIONE CON IL BIMBY:

Polverizzate lo zucchero e la scorza di mezzo limone: 10 secondi a velocità 10

Dopo, unite il burro e mescolatelo per 10 secondi a velocità 6

Azionate il Bimby a velocità 5 e dal foro del coperchio, versate un uovo alla volta.

Dopo, aggiungete la farina, il lievito e il sale. Impastate per qualche secondo a velocità 5-6. Dopo diluite con il latte e mescolate 10 secondi a velocità 5.

Adesso, unite all’impasto più della metà delle fragoline e mescolate, funzione antiorario per circa 5 secondi.

*****CONTINUAZIONE PER ENTRAMBI I METODI:*****

Versate l’impasto della Torta con fragoline di bosco, in una teglia rotonda di 18-20 cm di diametro, precedentemente imburrata ed infarinata.

Versate nell’impasto qualche cucchiaiata di marmellata di fragole e mescolate leggermente con il manico di un cucchiaio.

Cospargete la superficie con le rimanenti fragoline di bosco e le lamelle di mandorla.

Cuocete la Torta con fragoline di bosco e marmellata in forno caldo a 160° per circa un’ora. Dopo 50 minuti, coprite la superficie del dolce con della carta alluminio e continuate la cottura. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.

Quando la torta con fragoline di bosco sarà cotta, sfornatela e fatela raffreddare su una gratella. Prima di servirla, cospargete la superficie con dello zucchero al velo.