E’ una ricetta vegetariana che racchiude tantissimi profumi tutti intrappolati in una semplice zucchina.
Amo le zucchine e quindi approfitto di questo periodo della stagionalità per cucinarle in svariati modi, se come me vi piacciono vi invito a provare questa ricetta, davvero molto saporita e ricca di profumi .
Nel blog trovate tantissime altre ricette dall’antipasto, al primo e secondo piatto, piatti semplici o più elaborati ma sempre alla portata di tutti, vi lascio il link, sfogliatelo e preparate quella che vi piace di più.
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Zucchine saporite al forno con aromi
- Ingredienti:
- 3 zucchine
- 1 pomodoro
- 1 fetta di provola
- una manciata di capperi
- foglie di basilico fresco
- 2 spicchi di aglio
- origano
- sale q.b.
- olio q.b.
Procedimento:
Lavare le zucchine e tagliare le due punte estreme, affettare delicatamente in più punti lasciando attaccata la parte inferiore. Mettere nel microonde con un pizzico di sale per circa 10 minuti per ammorbidirle, oppure cuocere a vapore.
Una volta morbide adagiare su una pirofila o una teglia rivestita di carta forno con un filino di olio.
Preparare gli ingredienti per la farcitura, tagliare il pomodoro e la provola a pezzettini, tritare l’aglio e il basilico.
Inserire questi ingredienti tra le fette delle zucchine, aggiungere anche i capperi l’origano , un pò di grana grattugiato, un filino di olio e un pò di acqua alla base .
Trasferire la teglia in forno già preriscaldato e cuocere le zucchine a 200° per 10 minuti, poi abbassare a 180° e continuare la cottura per altri 10 minuti circa.
Quando risultano abbastanza cotte sfornare e servire.
Note
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