Waffle facili e veloci
I Waffle (o gaufre) sono deliziose cialde dolci, croccanti fuori e morbide dentro, dalla caratteristica forma a nido d’ape. Si preparano in molti paesi Europei ma potete gustarli anche negli Stati Uniti.
Le ricette variano in base alla città in cui vengono prodotti ma ne esistono sostanzialmente due tipi, una realizzata con il lievito in povere per dolci dal gusto simile ai pancake e una realizzata con il lievito di birra. Anche i waffle, come tutte le ricette tradizionali hanno moltissime varianti, c’è chi utilizza il burro e chi l’olio, chi monta tuorli e albumi separatamente e chi non li monta affatto, chi utilizza pochissimo latte e fa riposare l’impasto o chi ne utilizza tanto e li cuoce subito.
La ricetta che vi propongo oggi è facile e veloce, io non molto le uova con lo zucchero e non faccio riposare la pastella, li preparo in 5 minuti e li cuocio subito, vi assicuro che sono davvero squisiti.
Durante i miei viaggi ho avuto l’opportunità di assaggiarli un po’ ovunque e non ho trovato una grande differenza di gusto ma posso dirvi che li adoro e non vedevo l’ora di provare a prepararli in casa. Ringrazio Cecotec per avermi regalato la piastra per waffle, è stata una bellissima scoperta!
Amate i piatti americani? Vi propongo alcune ricette che preparo spesso: le BBQ Ribs – Costine di maiale alla griglia in salsa barbecue, il pollo arrosto sfilacciato (Pulled chicken). provate anche i bagels, sono squisiti!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la pastella per i waffle facili e veloci
In una ciotola setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero e il sale.
Nell’altra ciotola versate le uova, sbattetele pochi secondi con la frusta, poi unite, l’olio, la vaniglia e il latte. Mescolate bene gli ingredienti liquidi.
Versate i liquidi poco alla volta sulle polveri mescolando con la frusta per ottenere un composto liscio e omogeneo.
Cuociamo i waffle facili e veloci
Scaldate la piastra per waffle, (vi consiglio di usarla a metà potenza perchè i waffles devono cuocere bene anche all’interno, se li cuocete ad una temperatura troppo alta, rischiate di trovarvi con le cialde scure all’esterno e crude all’interno), ungetela leggermente se il vostro modello lo richiede, versate un mestolino piccolo di pastella al centro di ogni quadrato e distribuitela su tutta la superficie, aspettate 30 secondi e chiudete la piastra.
Fate cuocere i waffle per 3 minuti circa (regolatevi in base alla piastra che possedete), quando sono dorati estraeteli con una pinza in silicone, tagliateli e adagiateli sulla griglia a raffreddare.
Proseguite con il resto della pastella allo stesso modo, otterrete 16 cialde.
I waffle facili e veloci sono pronti, gustateli caldi con zucchero a velo, salsa di frutta, panna montata o Nutella.
Dosi variate per porzioni
Buongiorno, bisognerebbe rivedere le dosi riferite alle porzioni, perché la mia morosa (nonché padrona e unica ragione di vita) l’ha provata con le dosi per 12 ma ne sono usciti solo 6. Ora, le opzioni sono o che la sua piastra è gigantesca (mooooooolto probabile) oppure c’è qualche problema con le dosi