La torta allo yogurt e mandorle all’arancia è un dolce sofficissimo e aromatico, ottimo per la colazione di tutta la famiglia si prepara velocemente e si conserva a lungo. La ricetta è molto semplice, vi serviranno una ciotola e una frusta elettrica per ottenere un impasto spumoso che in forno raddoppierà di volume diventando alto e morbidissimo.
In questo periodo arrivano sulle tavole le prime arance naturali, perfette per un’ottima spremuta o per realizzare dolci deliziosi e profumati, se adorate questo agrume provate la mia morbidissima torta di ricotta e arancia, la torta rovesciata all’arancia, o le camille perfette per la scuola.
Le torte allo yogurt sono buonissime ed estremamente soffici proprio per la funzione che questo ingrediente magico esercita. Lo yogurt è un latticino frutto della fermentazione del latte operata da alcuni batteri appartenenti al genere Lactobacillus e Streptococcus; i fermenti lattici che contiene e la sua acidità migliorano la lievitazione dei dolci rendendoli più soffici e migliorandone la conservazione.
Solitamente utilizzo lo yogurt bianco intero ma potete tranquillamente sostituirlo con lo yogurt alla frutta, se siete intolleranti al lattosio utilizzate lo yogurt di soia, è un perfetto sostituto.
Volete sostituire l’olio con il burro? Negli ingredienti vi lascio le esatte quantità per un’eventuale modifica.
Vi lascio qualche ricetta da provare:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Torta allo yogurt e mandorle all’arancia
per lo stampo
per la guarnizione
- Energia 374,63 (Kcal)
- Carboidrati 43,42 (g) di cui Zuccheri 24,80 (g)
- Proteine 8,06 (g)
- Grassi 19,50 (g) di cui saturi 2,31 (g)di cui insaturi 8,48 (g)
- Fibre 2,37 (g)
- Sodio 40,21 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la torta allo yogurt e mandorle all’arancia occorrono:
Procedimento
Come preparare la torta allo yogurt e mandorle all’arancia
Per preparare l’impasto serviranno ingredienti a temperatura ambiente.
Sgusciate le uova in una ciotola, unite lo zucchero e montatele con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete lo yogurt, la vaniglia e la scorza d’arancia.
Unite la farina setacciata con il lievito e la farina di mandorle, incorporate gli ingredienti con le fruste poi inserite l’olio e la marmellata d’arancia, otterrete un composto liscio e omogeneo.
Trasferite l’impasto nella tortiera da 22 cm. imburrata e infarinata, poi distribuite sulla superficie le mandorle a lamelle.
Come cucinare la torta allo yogurt e mandorle all’arancia
Cuocete il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto.
La torta allo yogurt e mandorle all’arancia è pronta, sfornatela e fatela raffreddare, Trasferitela su un piatto e servite
Consigli
Conservazione
La torta allo yogurt e mandorle all’arancia si conserva a temperatura ambiente per 3/4 giorni nell’apposito porta torte.
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Dosi variate per porzioni