La torta al cioccolato è un dolce da credenza soffice, goloso e irresistibile che si prepara in pochi minuti e finisce in un attimo; viene servita abitualmente a colazione spolverizzata con zucchero a velo ma, essendo una torta base può essere farcita con ciò che preferite.
La ricetta è semplicissima e si realizza con pochi ingredienti che solitamente abbiamo in casa. Negli anni ho preparato molte torte al cioccolato, la mia famiglia le adora, direi che la torta pinguino al pistacchio è la più gettonata ma anche la torta 5 minuti al cacao riscuote sempre grande successo.
Oggi vi propongo una versione un po’ diversa, oltre al cacao ho inserito il cioccolato fondente grattugiato che dona all’impasto un gusto più ricco, in alternativa potete fonderlo e farlo intiepidire prima di aggiungerlo all’impasto.
Vi lascio altre varianti da provare:
Ingredienti
Torta al cioccolato
Per imburrare lo stampo
- Energia 400,92 (Kcal)
- Carboidrati 59,57 (g) di cui Zuccheri 31,18 (g)
- Proteine 6,78 (g)
- Grassi 17,48 (g) di cui saturi 5,72 (g)di cui insaturi 10,83 (g)
- Fibre 3,12 (g)
- Sodio 35,38 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Come preparare l’impasto della torta al cioccolato
Grattugiate il cioccolato e tenetelo da parte.
In una ciotola capiente setacciate insieme la farina, la fecola, il cacao e la bustina di lievito, aggiungete lo zucchero e mescolate.
In un’altra ciotola mescolate bene le uova, il latte, lo yogurt e il latte, unite la vaniglia e la scorza d’arancia grattugiata (è facoltativa, mettetela se vi piace).
Versate i liquidi nella ciotola con le polveri mescolando bene con una frusta a mano, infine aggiungete il cacao grattugiato.
L’impasto è pronto.
Come cuocere la torta al cioccolato
Versate il composto nello stampo imburrato e spolverizzato di cacao in polvere zuccherato.
Infornate in forno statico preriscaldato a 170° per 30/35 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura perché ogni forno cuoce in modo diverso, se occorre prolungate o diminuite il tempo di cottura.
Se la superficie tende a scurire copritela con un foglio di alluminio.
Sfornate il dolce, fatelo intiepidire e sformatelo.
La torta al cioccolato è pronta, potete spolverizzarla con zucchero a velo o cacao zuccherato oppure farcirla a piacere.
Consigli
Conservazione
La torta al cioccolato si conserva per tre/quattro giorni a temperatura ambiente sotto la campana di vetro.
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Dosi variate per porzioni