L’Hugo Spritz è un cocktail leggermente alcolico nato nel 2005 in Alto Adige grazie all’idea del barman Roland Gruber che volle creare un’alternativa al classico Spritz. Gli ingredienti che lo compongono sono pochissimi, dall’unione di sciroppo di sambuco, soda, prosecco, menta fresca e fettine di limone nasce uno degli aperitivi più amati dell’estate; il gusto aromatico e delicato lo rende piacevolmente dissetante ma al tempo stesso elegante e sofisticato.
La ricetta originale creata da Gruber prevedeva l’utilizzo dello sciroppo di melissa ma essendo difficile da reperire decise di sostituirlo con lo sciroppo di fiori di sambuco. L’Hugo piacque così tanto che in poco tempo si diffuse in Nord Italia e in Europa.
Solitamente l’Hugo ha un colore molto naturale che tende al giallo, nel cocktail che vedete in foto ho utilizzato lo sciroppo ai fiori di sambuco fatto da me quindi potete notare un colore più intenso. Il gusto, grazie allo sciroppo fatto in casa, è nettamente migliore rispetto alle versioni realizzate con sciroppi industriali, lo stesso Gruber afferma che il successo del suo cocktail è dovuto proprio alla freschezza degli ingredienti.
Se volete servire un aperitivo leggero, aromatico e vivace vi consiglio di provarlo, utilizzate un calice da vino o un bicchiere da Mojito e gustatelo insieme ad un vassoio di stuzzichini.
Vi lascio qualche idea da provare:
Ingredienti
Hugo Spritz
- Energia 80,26 (Kcal)
- Carboidrati 9,07 (g) di cui Zuccheri 8,08 (g)
- Proteine 0,17 (g)
- Grassi 0,01 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 0,23 (g)
- Sodio 6,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare l’Hugo Spritz occorrono:
Procedimento
Come preparare il cocktail Hugo Spritz
Lavate il rametto di menta e asciugatelo tamponandolo con un foglio di carta cucina.
Inserite 3 o 4 foglie di menta nel bicchiere insieme allo sciroppo di sambuco, pestatele delicatamente in modo che sprigionino l’olio essenziale. Aggiungete una fetta di limone.
Versate il prosecco e la soda (o l’acqua gassata).
Riempite il bicchiere con cubetti di ghiaccio e mescolate delicatamente.
Guarnite con una fettina di limone e un ciuffetto di menta fresca.
Il vostro Hugo Spritz è pronto da bere.
Con queste dosi si ottiene un solo cocktail, utilizzate il moltiplicatore che trovate nella sezione delle porzioni per ottenere le quantità che vi occorrono.
Dosi variate per porzioni
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