I biscotti di Halloween sono deliziosi dolcetti all’arancia mostruosamente morbidi e golosi, una rivisitazione di miei crinkle cookies di Natale caratterizzati dall’intenso colore rosso e dal delizioso sapore di arancia.
Semplicissimi da realizzare si preparano in pochi minuti, dopo un breve riposo dovrete creare tante piccole sfere, passarle nello zucchero, aggiungere gli occhietti colorati e cuocerle circa 20 minuti; durante la cottura si appiattiranno leggermente formando le crepe in superficie tipiche di questo biscotto.
Non amo molto Halloween ma volevo realizzare gli eyeball crinkle cookies dallo scorso anno, li ho visti su vari siti americani, mi sembravano davvero divertenti da preparare e posso confermarlo, oggi li ho realizzati insieme a mia figlia e abbiamo riso tantissimo.
Se non volete utilizzare il colorante rosso in gel potete acquistare i coloranti naturali, li trovate nei supermercati più forniti oppure online.
Se vi piacciono i crinkle cookies vi consiglio di provare i biscotti morbidi al cocco o alla mandorla, due varianti irresistibili.
Provate anche:
Ingredienti
Biscotti di Halloween morbidi
per la finitura
- Energia 183,67 (Kcal)
- Carboidrati 32,23 (g) di cui Zuccheri 18,39 (g)
- Proteine 2,60 (g)
- Grassi 5,54 (g) di cui saturi 3,46 (g)di cui insaturi 1,96 (g)
- Fibre 0,43 (g)
- Sodio 5,42 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 40 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Come preparare i biscotti di Halloween morbidi
Lasciate il burro a temperatura ambiente per 15/20 minuti oppure ammorbiditelo in microonde per 30 secondi.
Mettete il burro morbido in una ciotola unite lo zucchero e montatelo con le fruste elettriche.
Aggiungete l’uovo a temperatura ambiente e, quando sarà incorporato, unite il succo e la scorza d’arancia e un cucchiaino di colorante rosso in gel (oppure coloranti naturali in polvere).
Setacciate la farina con il lievito, aggiungetela al composto lavorando il tutto con le mani o con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola alimentare e ponetelo in frigo per 1 ora.
Dopo il riposo formate delle palline da 35 g e passatele prima nello zucchero semolato poi nello zucchero a velo.
Adagiate i biscotti sulla leccarda rivestita di carta da forno bagnate leggermente gli occhietti di zucchero dal lato non decorato e adagiateli al centro dei biscotti premendo delicatamente.
Come cuocere i biscotti di Halloween morbidi
Infornate i biscotti in forno statico preriscaldato a 170° per 20 minuti, devono rimanere morbidi e raddoppiare di volume.
Fate riposare i biscotti nella leccarda fino a completo raffreddamento poi trasferiteli su un vassoio o su un piatto decorato.
I biscotti di Halloween morbidi sono pronti, potete servirli con un tè oppure inserirli in appositi sacchettini per un regalo mostruoso.
Consigli
Conservazione
I biscotti di Halloween morbidi si conservano per 4/5 giorni in una scatola di latta.
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Dosi variate per porzioni