Dolci di Pasqua facili e veloci
I dolci di Pasqua solitamente sono ricchi, golosi e aromatici; pastiere di grano o di riso, colombe soffici e torta di riso sono solo alcune delle ricette tradizionali che rendono speciale la nostra tavola durante le feste pasquali.
Ogni regione ha ricette legate a questa festività, alcune sono più facili come la pastiera, altre sono più complesse e richiedono tempi lunghi e tecnica come la colomba tradizionale con il lievito madre. Ogni città propone i suoi dolci che andranno a concludere il pranzo di Pasqua e le gite fuori porta di Pasquetta.
Oggi vi propongo una raccolta di ricette semplici, perfette anche per chi ha poca esperienza ma vuole realizzare un dolce in casa per festeggiare le feste pasquali, la prossima settimana vi proporrò una raccolta con ricette più complesse come la colomba con il lievito di birra che si prepara in 12 ore.
Ecco le ricette che ho scelto per voi:
Dolci di Pasqua facili e veloci
Torta colomba
La torta colomba è un dolce sofficissimo e aromatico ricco di canditi e mandorle; morbida golosa e semplicissima da realizzare non ha bisogno di riposo o di lievitazione, si prepara e si inforna. Ho realizzato questa torta con un impasto allo yogurt e burro, due ingredienti che conferiscono una incredibile sofficità e un gusto pieno; […]
Pastiera napoletana di Iginio Massari
La pastiera napoletana di Iginio Massari è una versione straordinaria alla quale il Maestro ha apportato piccole modifiche che permettono la degustazione a un pubblico più vasto. La pastiera è il dolce iconico della Pasqua napoletana composto da un involucro di pasta frolla e da un ripieno goloso e ricco a base di grano, ricotta […]
Colombine pasquali alle mandorle, biscotti morbidi facilissimi
Le colombine pasquali alle mandorle sono deliziosi biscottini morbidi arricchiti con mandorle e scorza d’arancia, ideali per la colazione renderanno scenografica la vostra tavola delle feste. Come le colombine di pasta di mandorle che vi ho proposto l’anno scorso non occorrono stampini per dare a questi biscotti la classica forma della colomba, vi basterà impastare […]
Torta Angelica ricetta originale delle Sorelle Simili
La torta Angelica è una treccia di pan brioche dolce molto soffice, ricca e profumata; è un dolce bolognese che si acquista nelle pasticcerie durante le feste natalizie e pasquali. Ho sempre amato l’Angelica per la consistenza molto soffice e la bellezza dell’intreccio, vederla nelle pasticcerie mi fa sempre venir voglia di assaggiarla! La versione […]
Ciambella di Pasqua con glassa della colomba
La ciambella di Pasqua con glassa della colomba è un dolce soffice, aromatico e goloso semplicissimo da realizzare, perfetto per chi è alle prime armi e non è in grado di realizzare un grande lievitato; ideale da portare in tavola il giorno di Pasqua insieme alla pastiera napoletana. Come vi dicevo la colomba classica, anche se provate a farla con il […]
Ciambella di Pasqua glassata
La ciambella di Pasqua glassata è un dolce soffice e aromatico arricchito con glassa al cioccolato fondente e ovetti di cioccolato. La ricetta è davvero semplice, la base è velocissima, in pochi minuti otterrete un impasto soffice e morbido allo yogurt Un’alternativa veloce a dolci più complessi come la pastiera napoletana o la colomba perfetta […]
Crostata morbida di Pasqua
La crostata morbida di Pasqua è un dolce goloso molto semplice da realizzare; guardandola può sembrare complicata ma posso assicurarvi che non lo è affatto ed è anche un modo per utilizzare il cioccolato della uova di Pasqua. La crostata al cioccolato, ricca e colorata è il modo più bello per concludere un pranzo o una cena […]
Pastiera di riso al limone
La pastiera di riso è un dolce partenopeo di origini antichissime, le sue origini sono antecedenti a quella di grano cotto. E’ tipica della zona di Benevento e, a mio gusto è davvero strepitosa, la trovo più leggera e delicata rispetto alla versione classica. L’ho aromattizzata con il limone e ne è nato un dolce […]
Cassata al forno sbriciolata
La cassata al forno sbriciolata è una variante più veloce, leggera e ricca della ricetta classica, nel ripieno ho aggiunto dei canditi all’arancia e un po’ di scorza grattugiata; trovo che gli agrumi diano un tocco di freschezza e ne alleggeriscano il gusto. Se non li amate potete tranquillamente ometterli. I dolci di Pasqua sono […]
Colombine di pasta di mandorle
Le colombine di pasta di mandorle sono dolcetti pasquali simili ai Ricciarelli facilissimi da realizzare; l’impasto è composto da farina di mandorle, zucchero e albumi a cui vanno aggiunti gli aromi, in pochi minuti realizzerete dei pasticcini deliziosi con un cuore morbido e una sottile crosticina croccante… assolutamente irresistibili! Per avere una consistenza morbida occorre […]
Torta colomba
La torta colomba è un dolce sofficissimo e aromatico ricco di canditi e mandorle; morbida golosa e semplicissima da realizzare non ha bisogno di riposo o di lievitazione, si prepara e si inforna. Ho realizzato questa torta con un impasto allo yogurt e burro, due ingredienti che conferiscono una incredibile sofficità e un gusto pieno; […]
Muffin di Pasqua
I muffin di Pasqua che vi propongo sono deliziosi dolcetti soffici, ricchi di mandorle e canditi, che ricordano moltissimo il gusto della colomba. Semplicissimi da realizzare sono perfetti per le feste pasquali, potete gustarli a colazione oppre inserirli nel buffet dolce insieme alla pastiera napoletana e alla torta di riso. Se avete voglia di cimentarvi in una preparazione più […]
Muffin di Pasqua con ovetti di cioccolato
I muffin di Pasqua con ovetti di cioccolato sono deliziosi tortini in cui si nasconde una sorpresa; per far divertire anche i più piccoli ho pensato di nascondere in ogni muffin un ovetto di cioccolato e di decorarli in superficie con zuccherini colorati. La ricetta è semplicissima, per la base ho utilizzato il mio impasto […]