I crostini con fichi speck e brie si preparano in pochi minuti e sono davvero fantastici, questi ingredienti uniti a qualche noce e un filo di miele creano un connubio di sapori assolutamente perfetto. La ricetta è semplicissima ed è perfetta per un pasto velocei crostini e le bruschette sono ideali per un pranzo in ufficio, un buffet, un aperitivo o una cena tra amici, in questo caso preparatene cinque o sei versioni e servitele su taglieri di legno insieme ad altri piccoli stuzzichini, vi assicuro che farete un figurone!
L’unico imperativo è quello di utilizzare ingredienti di qualità, formaggi e salumi devono essere freschissimi e i crostini vanno preparati poco prima del servizio; potete avvantaggiarvi solo con la tostatura del pane, da fare in forno o in padella in base ai propri gusti.
Freschi, gustosi e semplici, i crostini sono molto apprezzati in estate per la loro versatilità. Con un pizzico di fantasia si possono realizzare tantissime varianti, ecco qualche idea per voi…
Ingredienti
- Energia 308,76 (Kcal)
- Carboidrati 27,09 (g) di cui Zuccheri 8,56 (g)
- Proteine 14,76 (g)
- Grassi 15,84 (g) di cui saturi 7,17 (g)di cui insaturi 5,30 (g)
- Fibre 2,06 (g)
- Sodio 606,90 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Preparare i crostini con fichi speck e brie è davvero semplice, vediamo come procedere
Come tostare il pane per i crostini con fichi speck e brie
Tagliate il pane in 8 fette dello stesso spessore, io ho utilizzato un pane casereccio ma potete utilizzare un pane toscano, un montanaro o un pane ai 7 cereali, scegliete quello che preferite.
Per la tostatura in forno
Adagiate le fette di pane in un leccarda ricoperta di carta da forno e fatele tostare in forno statico a 190° fino a doratura (5 o 6 minuti).
Per la tostatura in padella
Scaldate una padella dal fondo spesso, adagiate le fettine di pane e fatele tostare per un paio di minuti controllandolo spesso.
Prepariamo i crostini con fichi speck e brie
Quando il pane è dorato, adagiate sulla superfice il brie a fettine sottili e passatelo in forno caldo ma spento per 1 minuto in modo da far sciogliere il formaggio.
Se avete usato una padella adagiate nuovamente le fette di pane nella padella calda ma spenta e coprite con il coperchio per 1 minuto.
In alternativa potete utilizzare anche il microonde per pochi secondi.
Fate intiepidire i crostini.
Lavate i fichi, asciugateli e tagliateli a fettine, distribuite 3 fettine sul lato destro di ogni crostino, adagiate una fettina di speck nel lato opposto, completate con un filo di miele e le noci spezzate grossolanamente.
I crostini con fichi speck e brie sono pronti, serviteli subito.
Consigli
Come conservare i crostini?
Se non consumate tutti i crostini conservateli in frigo per 1 giorno e lasciateli a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servirli. Considerate che il pane perderà la sua fragranza e diventerà morbido.
Volete fare tornare croccante il pane dei crostini?
Vi insegno un trucchetto veloce.
Lasciate i crostini a temperatura ambiente per 30 minuti.
Scaldate una padella antiaderente, adagiate i crostini e fateli scaldare a fiamma media fino a quando la base diventerà croccante, occorrerà 1 minuto circa. Fate attenzione a non bruciarli!
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Dosi variate per porzioni