Con il caldo estivo cambia radicalmente il modo di cucinare dai piatti al forno ricchi e saporiti si passa a una cucina più semplice capace di coniugare leggerezza, freschezza e tempi di preparazione veloci. La raccolta che vi propongo oggi nasce proprio soddisfare questo bisogno, 5 primi piatti freddi estivi gustosi leggeri e facili da realizzare in tempi brevi.
Il segreto sta nell’utilizzare ingredienti di stagione, in questo momento la frutta e la verdura ci regalano tutto il loro sapore quindi possiamo utilizzarli per creare ricette veloci da cucinare perfette anche per essere preparate in anticipo. Vi propongo piatti ricchi di gusto grazie alla freschezza dei condimenti, valorizzando la vivacità del pesto leggero al basilico, un classico mediterraneo come la caprese e la leggerezza del cous cous con ortaggi croccanti.
Ogni piatto è strutturato per essere realizzato in poco tempo riducendo al minimo la permanenza davanti ai fuochi. Inoltre queste ricette sono perfette da preparare in anticipo e si possono conservare in frigorifero per un paio di giorni, in questo modo potrete trovare il pranzo pronto al ritorno dalla spiaggia o dal lavoro.
Cinque proposte gustose, saporite e semplici da aggiungere al vostro ricettario, provatele e inviatemi le vostre foto.
5 Primi piatti freddi estivi
Pasta fredda con pesto leggero, patate e fagiolini
La pasta fredda con pesto leggero, patate e fagiolini è un piatto saporito e gustoso perfetto nelle giornate calde. L’estate è arrivata, le giornate sono lunghe ed è un piacere stare all’aperto; quello che manca, almeno a me, è la voglia di passare ore in cucina a preparare pranzi e cene.
Pasta fredda alla caprese
La pasta fredda alla caprese è un piatto estivo fresco e sfizioso che prende il nome dalla famosa insalata dal gusto mediterraneo: la caprese. Pomodoro, mozzarella, basilico e origano rendono questo piatto leggero ideale per un pranzo in spiaggia, al lavoro o per una cena all’aperto.
Cous cous con verdure
Il cous cous con verdure è un piatto unico sfizioso e saporito perfetto per l’estate, può essere servito sia tiepido che freddo
Pasta con zucchine e tonno
La pasta con zucchine e tonno è un primo fresco e sfizioso perfetto da gustare sia caldo che freddo; è un piatto estremamente versatile a cui potete aggiungere le erbe aromatiche che preferite ma anche un tocco di scorza di agrumi per donare una nota ancora più fresca. Ora che le zucchine sono nel pieno […]
Insalata di riso
L’insalata di riso o riso freddo è il piatto estivo per eccellenza: saporito, sfizioso e colorato è un primo classico da declinare in mille modi diversi.