SFORMATINI DI ZUCCHINE E RICOTTA con mortadella. Una ricetta facilissima e molto veloce quella di questi sformatini con zucchine crude nell’impasto, ricotta e mortadella a pezzettoni. Golosi e poco impegnativi me ottimi come antipasto, per l’aperitivo o addirittura come merenda salata. Una ricetta con le zucchine semplicissima ma molto buona che preparerete in pochissimi minuti!
Una ricetta svuota frigo sostenibile e furba che via aiuterà a smaltire avanzi di ingredienti che da soli non basterebbero per preparare un piatto per più persone.
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Ingredienti per gli SFORMATINI DI ZUCCHINE E RICOTTA con mortadella:
- 1zucchina
- 125 gfarina 00
- 125 gricotta
- 1uovo
- 30 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 20 gprovola
- 60 golio di semi di arachide
- 70 glatte
- 1/2 bustinalievito istantaneo per preparazioni salate (8 g)
- sale, pepe, noce moscata
Preparazione
In una ciotola metti la ricotta ed amalgama con il latte, aggiungi poi il formaggio grattugiato, l’uovo, l’olio e un pizzico di sale, pepe, noce moscata ed il prezzemolo tritato e amalgama.
Ora lava e monda la zucchina e grattugiala, poi aggiungila nel composto.
Metti anche la farina, il lievito, e la mortadella tagliata a pezzetti e amalgama ancora per bene.
Pubblicità Imburra-infarina le cavità di uno stampo per muffin o rivesti con dei pirottini di carta e riempi con un paio di cucchiai di composto.
Inforna in forno già caldo a 180°C per 30 minuti, poi sforna e lascia raffreddare completamente, poi potrai mangiarli in qualsiasi occasione.
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