Sono certa che una zuppa di pollo e verdure così buona non l’avete mai mangiata.
Una ricetta semplice, genuina e ricca di sapore, perfetta da portare in tavola nelle giornate fredde, quando si ha voglia di qualcosa di caldo, nutriente e confortante.
Il bello di questa zuppa di pollo è proprio il suo modo di essere preparata, un po’ diverso dal solito.
Qui il pollo cuoce direttamente insieme alle verdure, insaporendole durante la cottura e regalando al brodo tutto il suo gusto.
Una volta diventato morbido, si tira fuori dal tegame, si sfilaccia e si mette da parte per qualche minuto.
Mentre le verdure vengono frullate fino a ottenere una crema vellutata e avvolgente.
Poi si rimette tutto insieme, pollo sfilacciato compreso, per una zuppa cremosa, ricca e davvero irresistibile!
Il risultato è una zuppa di pollo e verdure fatta in casa, dal sapore genuino e dalla consistenza piacevolmente cremosa.
Le verdure frullate avvolgono il pollo e rendono ogni cucchiaiata ancora più buona, con tutto il profumo delle verdure di stagione, delle erbe aromatiche e delle spezie.
E poi c’è un altro aspetto che amo particolarmente di questa ricetta: è economica.
Con pochi ingredienti semplici, facilmente reperibili e spesso già presenti in frigorifero o in dispensa, si prepara un piatto unico nutriente e sostanzioso, ideale per tutta la famiglia.
Potete utilizzare il petto di pollo oppure le sovracosce, scegliere le carote o sostituirle con la zucca, secondo la stagione e quello che avete a disposizione.
Insomma, questa zuppa di pollo e verdure è un vero comfort food di stagione, una di quelle ricette casalinghe che scaldano il cuore.
Praticamente una vellutata di verdure con il pollo , perfetta per una cena in famiglia o per concedersi un piatto caldo, confortante e genuino dopo una lunga giornata.
Accompagnatela con qualche fetta di pane tostato e avrete una cena semplice, completa e appagante.
Provatela e mi saprete dire 🙂
Vi lascio alla lettura di questa deliziosa ricetta e vi invito a leggere le altre ricette che vi suggerisco di seguito: sono certa che vi piaceranno tantissimo.
Vi ricordo, inoltre, che mi trovate su tutti i social con i Reel delle ricette.
Un grosso abbraccio, e vi aspetto alla prossima ricetta, la vostra Rossella.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come fare la zuppa di pollo con le verdure, cremosa e gustosa:
1- Per prima cosa, pelare le patate e le carote (oppure pulire la zucca) e tagliarle a tocchetti. Eliminare le estremità del porro e tagliarlo a rondelle, sbucciare l’aglio e lo scalogno e tagliare a metà i pomodorini.
2- In un tegame capiente, versare un filo di olio extravergine d’oliva e aggiungere il burro. Lasciare sciogliere, poi unire l’aglio e lo scalogno tritato e farli rosolare dolcemente per qualche istante, senza bruciarli.
3- Aggiungere il pollo, insaporire con un pizzico di sale e curcuma e lasciarlo rosolare da entrambi i lati, così da sigillare leggermente la superficie e insaporire il fondo di cottura.
4- Unire il porro a rondelle, i pomodorini, le patate e le carote oppure la zucca. Mescolare per bene, aggiungere ancora un pizzico di sale, una macinata di pepe e l’origano secco.
5- Coprire con acqua calda o brodo quanto basta per avvolgere il pollo e le verdure. Mettere il coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, o comunque fino a quando il pollo sarà morbido e le verdure ben cotte. Il tempo può variare in base al taglio di pollo utilizzato. Quando il pollo sarà cotto, toglierlo dal tegame e metterlo momentaneamente da parte.
6- Lasciare le verdure nel fondo di cottura e, senza spegnere il fuoco, frullarle con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Se la zuppa dovesse risultare troppo densa, aggiungere ancora un po’ di acqua calda o brodo, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
7- Sfilacciare il pollo con l’aiuto di due forchette, ricavando dei pezzetti non troppo piccoli, quindi rimetterlo nel tegame insieme alla crema di verdure.
8- Aggiungere abbondante prezzemolo fresco tritato, mescolare e lasciare insaporire ancora per qualche minuto a fuoco dolce, così che il pollo assorba tutto il gusto della crema.
9- Spegnere il fuoco e servire la zuppa di pollo e verdure ben calda, con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e, se piace, una spolverata di pepe. Accompagnate con crostini di pane e poi preparate a servire anche il bis 😉
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Conservazione, consigli, note, variazioni:
Variazioni: È possibile aggiungere o sostituire le verdure con broccoli, funghi o altre verdure di stagione.
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