Filetti di merluzzo gratinati al forno. Se avete dei filetti di merluzzo surgelati e non sapete mai come cucinarli timorosi del fatto che non sappiano di niente, allora questa è la ricetta che fa per voi.
Grazie ad una panatura gustosa che si prepara in pochi minuti con ingredienti saporiti e che renderà speciali quei filetti di merluzzo che spesso compriamo ma che poi restano a lungo nel congelatore perché non sappiamo come farli.
Con la mia ricetta potrete dare vita ad un secondo piatto gustoso e che piacerà a tutta la famiglia, bambini compresi! La panatura oltre a dare sapore, aiuterà la carne a rimanere morbida e gustosa. Provate questa ricetta e poi saprete dirmi.
E se volete qualche altra idea di ricetta con il merluzzo, leggete quelle che vi elencherò di seguito qui sotto, che oltre ai primi piatti, come gli spaghetti con ragù di merluzzo, o gli spaghetti all’ortolana con merluzzo, potrete trovare anche secondi piatti e altre idee sfiziose.
Quindi vi consiglio di leggere e prenderne spunto, così la prossima volta che andrete al supermercato e comprerete il merluzzo potrete sbizzarrirvi.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per la preparazione di questa ricetta, vi consiglio di tostare il pane (basteranno pochi minuti in friggitrice ad aria o nel forno. Ma se andate di fretta o non ne avete voglia, non importa, usatelo così com’è.
Merluzzo surgelato gratinato al forno:
1- Mettere il pane nel mixer tagliato a pezzetti e dare una prima frullata.
2- Aggiungere gli alti ingredienti: olive, acciughe, pomodori secchi, l’aglio (meglio se senza l’animella), il concentrato di pomodoro, la scorza grattugiata di limone, un pizzico di sale e pepe, origano secco ed il prezzemolo o qualche foglia di basilico, un filo d’olio e frullare, ottenendo una panatura sabbiata leggermente umida.
3- Bagnare il fondo di una pirofila con un filo d’olio ed una manciata di panatura, poi adagiare sopra i filetti di merluzzo ancora congelati.
4- Salare leggermente e coprire i filetti con il resto della panatura.
5- Infornare e cuocere in forno già caldo a 190°C per circa 25-30 minuti, poi sfornare e lasciare intiepidire qualche minuto prima di servire.
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PANATURA PER VERDURE GRATINATE O FARCITE
Conservazione, consigli, note, variazioni:
Variazioni: si potranno aggiungere anche pomodorini e verdure, come per esempio le zucchine, per un secondo piatto completo.
Conservazione: si può conservare nel frigorifero per max 1-2 gg.
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Dosi variate per porzioni