FRITTELLE DI MELE E MANDORLE. Buone, golose, veloci e semplici da preparare. le FRITTELLE DI MELE E MANDORLE sono sfiziosissime frittelle con mele e mandorle nell’impasto. Se cercate una merenda buona e veloce che faccia impazzire tutti a casa, dal più grande al più piccino, queste frittelle fanno al caso vostro.
Ottime in questo periodo di Carnevale, quando la frittura è abituale. Queste frittelle non solo sono veloce da preparare, ma sono anche molto buone. Senza burro, ma solo con ricotta che le rende morbide morbide e cremose.
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Ingredienti
- 2mele (preferibilmente tipo renette)
- 250 gfarina 00
- 30 gmandorle a scaglie
- 250 gricotta
- 2uova medie
- 125 gzucchero
- 1/2 bustinalievito per dolci
- 70 glatte intero
- 1 pizzicosale
- scorza grattugiata di 1 arancia
- olio di semi di arachidi
Strumenti
- Ciotola
- Frusta a mano
Preparazione
In una ciotola mescola le uova con lo zucchero, poi aggiungi la ricotta ed il latte ed amalgama tutto assieme.
Versa poca alla volta la farina miscelata con il lievito ed un pizzico di sale.
Amalgama e poi aggiungi la scorza grattugiata di 1 arancia, le le mele tagliate a pezzetti piccoli e le mandorle a scaglie e tritate.
Mescola ottenendo un composto grumoso.
Scalda l’olio e quando sarà ben caldo (circa 175°C) aiutandoti con due cucchiai versa il composto nell’olio caldo.
Friggi facendo dorare per bene le frittelle, poi scola e mettile su carta assorbente.
Passale nello zucchero e poi servi.
Rossella Consiglia:
Tampona le mele, in modo che risultino ben asciutte. A scelta, opzionalmente, potrai aggiungere 1 cucchiaino di rum all’impasto, per dare un pò di carattere in più. Seguimi anche sulla PAGINA FACEBOOK e su INSTAGRAM. Vai alla home per continuare a leggere TUTTE le altre ricette facili e sfiziose 🙂