Cari amici, oggi per voi la ricetta dei BISCOTTI ALLE NOCI MORBIDONI.
Chiamati anche BRUTTI MA BUONI, si tratta di biscotti facili da preparare che non contengono burro e sono ricchi di noci. Anche la preparazione è veloce, questi biscotti con le noci saranno pronti in 10 minuti!
Questa ricetta è nata qualche giorno fa, quando dopo la preparazione della crema pasticcera mi sono avanzati degli albumi da smaltire. Allora, per non preparare le solite Paste di mandorla, ho deciso di usare, questa volta, una frutta secca diversa. Le noci, appunto.
Ho deciso quindi questi pasticcini alle noci senza burro, senza farina, fatti con soli albumi e morbidi dentro .
Se amate le noci e volete preparare un dolce (per esempio, quando avanzano gli albumi) questi biscotti di noci sono perfetti.
LEGGI ANCHE:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Ricetta dei BRUTTI MA BUONI ALLE NOCI MORBIDONI
Trita finemente le noci con un mixer, fino a renderle quasi farina.
Metti l’albume in una ciotola. Meglio se a temperatura ambiente.
Aggiungi lo zucchero e le noci tritate ed amalgama. Otterrai un composto piuttosto appiccicoso.
Con le mani (bagnale, sarà più semplice) preleva dei pezzi (circa 20 g) e forma dei cordoni allungati e mettili direttamente nella ciotola con lo zucchero a velo. Quando saranno li andranno “impanati” e sarà più semplice dare loro la forma.
Poggia su una teglia distanziandoli tra loro. Io ti consiglio vivamente di utilizzare una teglia microforata, ed un tappetino microforato in silicone al posto della solita carta forno. Permettono una cottura uniforme dei biscotti ed una volta usati vedrai che risultati! (ti metto i link in fondo)
Cuoci in forno statico a 200°C per 10 minuti. Poi sforna e lascia raffreddare completamente. Una volta tirati fuori saranno molto morbidi e rassoderanno una volta che raffredderanno.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.