Cosce di pollo piccanti
Preparare la cena non è mai stato così semplice! Basta procurarsi delle ottime cosce di pollo, condirle "a sentimento" (con tanta paprika, mi raccomando!) e farle rosolare a puntino! Non c'è molto altro da aggiungere, a dire la verità... magari un buon contorno di insalata verde o patate!
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Polpettine svedesi e tortini di patate con cuore di gorgonzola
Le preferite di mia figlia, in assoluto! Dalla prima volta che le ho fatte è subito stato amore. Ho cercato di restare il più fedele possibile alla ricetta tradizionale, tranne che per l'utilizzo di latte e panna presenti nell'originale. Le mie sono più veloci, sono "furbe", diciamo così! E la…
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Calamari ripieni con contorno di cipolla e piselli
Secondo di pesce bello sostanzioso e gustoso, semplice da realizzare e con un contorno di cipolle e piselli che può fungere anche da condimento per un bel piatto di pasta. Cosa volete di più dalla vita?!?
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Pomodori al forno ripieni con quinoa
La quinoa è stata per me una vera scoperta. L'ho acquistata piena di curiosità, ne avevo sentito molto parlare, ho avuto modo di leggere e veder realizzare alcune ricette sul web, ma fino ad oggi non l'avevo mai cucinata. Anzi, vi confesso anche la mia ignoranza nel credere fosse un…
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Spiedoni di fegato di maiale rustici e saporiti
Semplicissimi e veloci da realizzare, sono i parenti prossimi dei più classici spiedoni di carne. Il principio è lo stesso: pezzi di carne alternati a verdure, in questo caso non solo peperoni ma anche cipolle perché si sa, le cipolle con il fegato ci stanno una meraviglia! Adatti a veri…
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Spiedoni di carne
Pronti in 10 minuti faranno tutti felici una volta grigliati a puntino! Pochi e semplici ingredienti ed un po' di matematica renderanno la nostra cena uno spettacolo! E poi sono anche scenografici! Che dire di più?
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Alici in tortiera
Direttamente dal ricettario di famiglia! Questo piatto lo preparava -addirittura! - la mia trisavola, nonna Rosina, che aveva qui in città un ristorantino. Semplice nella realizzazione ma un po' lunga nel procedimento, questa ricetta è ottima da gustare sia calda che fredda, a pranzo o a cena.
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Frittatina fantasia al forno
Pronta in una mezzora, questa frittatina è adatta ad un pranzo leggero, ad un aperitivo finger food o ad un antipasto sfizioso e saporito. Leggerissima, non prevede l'utilizzo di alcun tipo di grasso, olio o burro che sia, ed è ricca di proteine, grazie alle uova, e di vitamine e…
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Parmigiana veloce di zucchine
La parmigiana di zucchine, piatto 4 stagioni, è un'ottima variante della più classica fatta con le melanzane. E'semplicissima da preparare, soprattutto se utilizziamo zucchine già fritte dorate e poi congelate. Un'accortezza che ci fa risparmiare del tempo e ci permette di prepararla quando vogliamo.
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Pollo all’orientale
Per una cena leggera ma allo stesso tempo sostanziosa e molto gustosa, questi bocconcini di pollo sono davvero l'ideale! Una ventata di "oriente" nella nostra cucina che conquisterà tutti i palati, quello di mio fratello in primis! Sin dalla prima volta che l'ho preparato è rimasto talmente soddisfatto da arrivare…
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