Le Ciambelle da Colazione veloci a differenza delle CIAMBELLE CLASSICHE sono davvero pronte in un attimo e vi farò vedere all’interno della ricetta come prepararle in modo tale che risultino soffici ed alte, non riuscirete a capire la differenza tra queste e quelle del BAR. A colazione o le ciambelle oppure BOMBOLONI e TRECCE allo ZUCCHERO magari farciti con CREMA PASTICCERA. Mi piace un sacco fare questo tipo di ricette che non impegnano troppo e che danno tanta soddisfazione. Certo adoro anche i DOLCI LIEVITATI ma quando proprio non ho tempo alloro scelgo queste. Sono un’ottima alternativa a PLUMCAKE e CIAMBELLONI e piacciono sempre a tutti. Le ciambelle senza lievitazione sono una soluzione perfetta per chi desidera una colazione sfiziosa e veloce da preparare e poi a casa mia ne vanno pazzi. Questa ricetta semplice permette di ottenere ciambelle morbide e pronte da farcire in tanti modi diversi, ideali per soddisfare tutti. Inoltre, sono perfette per chi ha poco tempo e come i PANZEROTTI possono essere conservati a lungo in dispensa, nell’articolo vi spiego come, per avere la colazione sempre a portata di mano. È una colazione fatta in casa e perfetta quindi scopriamo insieme come realizzarle!
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per le Ciambelle da Colazione
Dosi per 8-10 Ciambelle
- Energia 418,80 (Kcal)
- Carboidrati 75,47 (g) di cui Zuccheri 3,58 (g)
- Proteine 11,92 (g)
- Grassi 9,40 (g) di cui saturi 5,44 (g)di cui insaturi 3,40 (g)
- Fibre 1,84 (g)
- Sodio 90,52 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per le Ciambelle da Colazione
Preparazione Impasto
Mettiamo in una ciotola la farina, la fecola ed il lievito setacciati insieme, aggiungiamo le uova, il burro fuso, il pizzico di sale e la scorza del mezzo limone.
Cominciamo a mescolare tutti gli ingredienti e man mano che l’impasto si compatta uniamo il latte. Se dovesse essere poco compatto aggiungete un cucchiaio di farina ulteriore. Trasferiamolo sulla spianatoia e lavoriamolo per qualche minuto.
Formiamo le Ciambelle
Stendiamo l’impasto su un piano leggermente infarinato e con una ciotola da 6-7 cm oppure un anello d’acciaio, formiamo dei cerchi, con un tappo di bottiglia oppure un anello piccolo d’acciaio pratichiamo un foro al centro di ogni cerchio. In questo modo avremo le nostre ciambelle.
COTTURE
FRITTE: Scaldiamo l’olio portandolo a 160° ed immergiamole all’interno cercando di non sformarle, subito cominceranno a lievitare nell’olio, facciamole dorare bene e poi scoliamole, passiamole nello zucchero ancora calde e serviamole.
AL FORNO: Sistemiamole su una teglia coperta da carta forno, spennelliamo la superficie con un po’ di latte e cuociamole a 170° statico o 160° ventilato per 20 minuti. Appena pronte e belle dorate sforniamole, lasciamole intiepidire e immergiamo la superficie in latte a temperatura ambiente quindi passiamole nello zucchero semolato. Serviamole e Gustiamole!
IN FRIGGITRICE ad ARIA: Mettiamo le ciambelle nel cestello della friggitrice ad aria, spruzziamole con olio e cuociamole a 160° per 3-4 minuti a lato, serviamole e gustiamole magari con una spolverata di zucchero a velo.
Conservazione
Si possono conservare in sacchetti del gelo in dispensa per 3-4 giorni.
Dosi variate per porzioni