Le ciambelle senza burro bimby sono uno dei dolci più facili e più amati da grandi e piccini: morbide, profumate e irresistibili. Questa è la versione rapida delle CIAMBELLE CLASSICHE e chi desidera dare un occhio alla linea o semplicemente vuole evitare il burro sono perfette. La buona notizia? Le ciambelle senza burro preparate con il Bimby sono la soluzione perfetta! Questo dolce soffice e leggero è ideale per la COLAZIONE, una merenda genuina o uno spuntino DOLCE ma sano.
In questo articolo, scoprirai tutti i segreti per preparare delle ciambelle senza burro perfette, sfruttando la praticità e la velocità del Bimby. Oltre a queste anche le CIAMBELLE alla RICOTTA oppure i PANGOCCIOLI SENZA BURRO a casa mia riscuoto un grandissimo successo.
E perché Scegliere le Ciambelle Senza Burro, mi direte voi?
Le ciambelle senza burro sono leggere perché l’assenza di burro le rende meno caloriche e più digeribili, perfette per chi vuole concedersi un dolce senza appesantirsi. Anche senza burro, queste ciambelle mantengono un sapore ricco e una consistenza soffice. Sono versatili ed ideali per essere personalizzate con glasse, zucchero a velo o farciture leggere, si prestano a infinite variazioni. Vediamo come fare questo lievitato inconfondibile e delizioso vedrete andranno a ruba e mi raccomando fatemi sapere cosa ne pensate.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti
Per finire
- Energia 542,31 (Kcal)
- Carboidrati 91,46 (g) di cui Zuccheri 18,80 (g)
- Proteine 13,27 (g)
- Grassi 15,90 (g) di cui saturi 2,99 (g)di cui insaturi 12,43 (g)
- Fibre 3,24 (g)
- Sodio 67,64 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Preparazione dell’Impasto
Mettiamo all’interno del boccale la farina, il lievito e l’olio di semi ed impostiamo VELOCITÀ 5 per 30 SECONDI.
Uniamo l’uovo ed impostiamo VELOCITÀ 5 per 30 SECONDI.
Uniamo il latte in due step ed impostiamo VELOCITÀ SPIGA per 2 MINUTI.
L’impasto risulterà elastico e morbido.
Copriamolo con il coperchio del Bimby e lasciamolo lievitare 2 ore fino al raddoppio.
Una volta lievitato mettiamolo sulla spianatoia.
Stendiamolo con le mani, allargandolo delicatamente senza mai schiacciarlo, per l’altezza di mezzo cm.
Formare le Ciambelle
Con una ciotolina oppure con un anello d’acciaio da 5-7 cm pratichiamo dei cerchi ed al centro facciamo un foro anche con un tappo di bottiglia.
Mettiamo le ciambelle su dei quadrati di carta e poi su un vassoio, copriamole con pellicola e lasciamole lievitare per 30 minuti.
Una volta pronte possiamo procedere.
COTTURA in FRIGGITRICE ad ARIA
Sistemiamo le ciambelle nella friggitrice ad aria e impostatele secondo la funzione prevista da quella che avete in dotazione, io a 160° per 12 minuti poi le ho girate e fatte cuocere per altri 3-4 minuti.
Controllate la cottura perché potrebbero dorarsi e quindi seccarsi troppo.
Una volta pronte sfornatele.
COTTURA in FORNO
Una volta lievitate la seconda volta prendetele e spennellate la superficie con un uovo sbattuto poi infornate le ciambelle a 170° statico e pre riscaldato per 20 minuti circa. Servitele con dello zucchero a velo.
FRITTE
Scaldate l’olio portandolo a 150° ed una volta pronto immergete le ciambelle con tutta la carta, appena cominceranno a lievitare delicatamente staccatele dalla carta.
Lasciatele cuocere circa 1 minuto a lato e quando saranno belle dorate toglietele dall’olio e passatele calde nello zucchero semolato oppure lasciatele raffreddare e servitele con dello zucchero a velo sopra.
FINITURA delle CIAMBELLE
Se le cuoce al forno o in friggitrice ad aria spennellatele con del latte per tutti e due i lati.
Passate poi le ciambelle nello zucchero semolato che gli rimarrà attaccato vicino.
A questo punto potete servirle.
Vedrete le ciambelle senza burro bimby spariranno in un secondo.
VARIANTI
Vuoi rendere le tue ciambelle ancora più speciali? Prova queste varianti:
Cioccolato: Aggiungi 50 g di cacao amaro setacciato all’impasto e una manciata di gocce di cioccolato.
Frutta: Incorpora pezzetti di mela, pera o frutti di bosco per un gusto fresco e naturale.
Spezie: Profuma le ciambelle con cannella, vaniglia o zenzero in polvere.
Conservazione
Si conservano per 3 giorni chiuse in un sacchetto del gelo oppure in un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni