Pan Goccioli senza Burro facili e soffici perfetti per la colazione, un’alternativa ai Pan Goccioli classici sani e genuini che si tengono a lungo in dispensa esattamente come le Brioche alla Ricotta. Se amate i dolci fatti in casa come la Crostata oppure la Torta Margherita dovete cimentarvi in questa ricetta di lievitato dolce. Nell’impasto non ho aggiunto burro e amalgamato gli ingredienti con l’acqua anziché con il latte. È versatile perché si può impiegare una bevanda vegetale o del kefir per realizzarlo e tenerlo buono per preparare brioche dalla forma diversa come Cornetti oppure Ciambelle. La consistenza è sofficissima, le gocce di cioccolato, e potete utilizzare anche dei pezzetti di cioccolato tritati al coltello, si sentono uno per uno in bocca. Le vostre colazioni avranno sicuramente un sapore differente e alla prima occasione non vedrete l’ora di mettere le mani in pasta per realizzare questi Pan Goccioli senza Burro !
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La Vostra Ross!
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Ingredienti per Pan Goccioli senza Burro
- Energia 550,03 (Kcal)
- Carboidrati 86,53 (g) di cui Zuccheri 29,39 (g)
- Proteine 12,63 (g)
- Grassi 19,18 (g) di cui saturi 3,19 (g)di cui insaturi 15,43 (g)
- Fibre 2,81 (g)
- Sodio 93,15 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare i Pan Goccioli senza Burro
Prendiamo l’acqua e mettiamola nella ciotola dell’impastatrice insieme alle uova, l’olio, e lievito sbriciolato, uniamo lo zucchero e la vaniglia e cominciamo ad amalgamare tutto. Uniamo poco alla volta la farina facendola lavorare bene. Dobbiamo ottenere un impasto elastico. Mettiamolo a lievitare in una ciotola coperto da pellicola trasparente. Ci vorranno dalla 2 alle 4 ore dipende dalla temperatura ambiente.
Una volta che l’impasto è raddoppiato prendiamolo, sgonfiamolo e mettiamolo sulla spianatoia.
Aggiungiamo sopra delle gocce di cioccolato e lavoriamolo a mano per qualche minuto.
Non lavoriamolo troppo altrimenti il cioccolato tenderà a sciogliersi.
Formiamo delle palline da 50 g circa e sistemiamole su una teglia da forno coperta da carta forno, copriamole con pellicola trasparente e lasciamo lievitare 1 ora.
Quando le palline saranno belle raddoppiate, spennelliamo la superficie con un tuorlo misto a poco latte
Inforniamo a 170° statico per 20 minuti oppure 160° ventilato per 20 minuti. La superficie deve essere bella dorata. ( Pan Goccioli senza Burro )
Vedrete questi Pan Goccioli senza Burro conquisteranno tutti.
Consigli e Varianti
CONSIGLI: Conservateli in un sacchetto chiuso in dispensa dureranno giorni.
VARIANTI: Sostituendo 20 g di farina con 20 g di cacao otterrete la versione al cioccolato.
Dosi variate per porzioni