Ricette con gli asparagi

Un’idea antipasto semplice e veloce da realizzare, che potrete servire anche nelle occasioni di festa. I fagottini di asparagi e pasta sfoglia si preparano in pochi minuti con asparagi freschi, sfoglia, prosciutto cotto e formaggio cremoso, si fanno cuocere in forno e poi sono pronti da portare a tavola. Provate questa ricetta, è davvero gustosissima!Ecco […]

Con gli asparagi freschi di stagione, una classica quiche di pasta sfoglia, semplicissima e veloce, ottima come antipasto, o da servire per cena. La torta salata di pasta sfoglia con asparagi è gustosa, vegetariana e facile da realizzare, vi basta un rotolo di sfoglia pronta, gli asparagi e pochi altri ingredienti che di solito si […]

Un’idea semplice e sfiziosa per uno spuntino, un pranzo veloce fuori casa o un buffet di aperitivi… tramezzini con uova sode e asparagi di stagione, gustosissimi e facili da preparare! Potete utilizzare il pane che preferite, io ho usato un pane integrale in cassetta, ma va bene anche il pancarrè o un pane più rustico […]

Un antipasto semplice da realizzare, saporito e bello da presentare… asparagi di stagione avvolti nella pancetta e nella pasta sfoglia, sfiziosi e croccanti! Un’idea facile e veloce, ottima anche da servire in un buffet o come come contorno a secondi piatti a base di carne o uova. La pancetta può anche essere sostituita con altri […]

Un antipasto rustico e semplicissimo da realizzare, con asparagi di stagione, porri e ricotta. Facile e veloce, questo strudel di sfoglia è ottimo anche da gustare a cena, o da servire per un buffet o insieme all’aperitivo. Una ricetta sfiziosa, che si prepara in pochi minuti, e che potete realizzare anche in fagottini monoporzione. Provate […]

Un cremoso e saporito risotto agli asparagi e zafferano, molto semplice da realizzare, con gli asparagi freschi di stagione. Un primo piatto classico, facile e veloce, adatto a tutte le occasioni grazie al suo profumo e al suo sapore delicato. Se come me amate gli asparagi, provate questo gustosissimo risotto!ALTRE PROPOSTE PER VOI:Risotto agli asparagi […]

Pasta con crema di asparagi e ricotta, un primo piatto semplice da realizzare, delicato e gustoso, con gli asparagi di stagione. Si prepara velocemente ed è perfetto per un pranzo leggero e saporito… si cuociono gli asparagi in padella, poi si frulla una parte di essi insieme alla ricotta. Basterà aggiungere un po’ di acqua […]

Un primo piatto gustosissimo per la domenica, o per il menù di Pasqua… crespelle agli asparagi, gratinate al forno con cremosa besciamella. Il ripieno è semplicissimo, con asparagi freschi, ricotta e prosciutto cotto. La pastella per le crepes si prepara in pochi minuti, e mentre riposa avete il tempo di cuocere gli asparagi. Provate questa […]

Lasagne al forno con asparagi e piselli, cremose, delicate e saporite… perfette per il pranzo della domenica! Ho utilizzato la sfoglia secca già pronta per praticità, ma se avete tempo potete farla in casa: per questa quantità dovrete impastare 2 uova con 100 grammi di farina 00 e 100 grammi di semola rimacinata. Gli asparagi […]

Finalmente è arrivata la stagione degli asparagi, ve li propongo in un primo piatto veloce, semplicissimo, ma davvero gustoso, ottimo per la stagione primaverile. La pasta agli asparagi e pancetta è facile da preparare, saporita e cremosa, senza panna o burro. Ho scelto i fusilli, ma va bene qualsiasi formato di pasta di semola o […]

Un classico risotto agli asparagi con speck a striscioline… facilissimo da realizzare, cremoso e delicato. Un primo piatto gustosissimo, semplice e veloce, perfetto per utilizzare gli asparagi di stagione in questo periodo… provatelo anche voi, è ottimo sia per il pranzo di tutti i giorni che per le occasioni di festa.

Un primo piatto semplice ma davvero gustoso, con gli asparagi freschi di stagione… un sugo saporito e facile da realizzare, perfetto anche per il pranzo della domenica. I garganelli con asparagi, salsiccia e zafferano si preparano in pochi minuti, sono molto appetitosi e colorati… potete utilizzare sia la pasta all’uovo che quella di semola, e […]

Un primo piatto semplice ma allo stesso tempo raffinato e gustoso… risotto agli asparagi con gamberi freschi e zafferano. Una ricetta facile da realizzare, perfetta anche per le occasioni con gli ospiti, in cui gli ottimi asparagi di stagione incontrano la dolcezza dei crostacei e il profumo dello zafferano. Vi consiglio di acquistare dei gamberi freschi, ma […]

Un primo piatto per la domenica e per le occasioni di festa, ricco e molto gustoso. I ravioli di ricotta con asparagi e funghi sono semplici da realizzare, e belli da presentare a tavola… la preparazione richiede un po’ di tempo, ma i passaggi sono facili da eseguire, e potete avvantaggiarvi cuocendo asparagi e funghi […]

Un primo piatto sfizioso, veloce e facilissimo da preparare, più semplice e leggero rispetto al classico risotto, con ingredienti tipici di questa stagione. Il riso con asparagi e piselli è perfetto per il pranzo di tutti i giorni, può essere preparato anche in anticipo, e gustato come un’insalata. L’ho arricchito con dei cubetti di pancetta […]

Una zuppa densa, cremosa e “primaverile”, tutta verde, con piselli freschi, asparagi, zucchine e basilico. Un piatto leggero e gustoso, ottimo sia caldo che a temperatura ambiente, che è davvero facile e veloce da preparare. Ho accompagnato la vellutata di piselli, zucchine e asparagi con dei semplici crostini di pane rosolati in padella, ma se […]

Con gli asparagi freschi di stagione, una ricetta classica, gustosissima e molto semplice da realizzare. Frittata di asparagi morbida e saporita, da cuocere al forno oppure in padella… si prepara in pochi minuti ed è buonissima anche dopo qualche ora, appena riscaldata. Provate questa ricetta, è ottima per i pranzi di primavera!Se amate le frittate, […]

Con gli asparagi di stagione, un’idea sfiziosa e veloce da realizzare, ottima come contorno anche per le feste di Pasqua. Gli asparagi al forno con speck si preparano in pochi minuti e sono davvero molto gustosi, perfetti per accompagnare un bel secondo, o insieme agli antipasti. Se non avete lo speck, volendo potete utilizzare della […]

Con i primi asparagi di stagione, un contorno semplicissimo ma molto gustoso, arricchito dal profumo delle erbe aromatiche fresche. Asparagi e patate in padella, veloci da preparare, si accompagnano bene a tutti i secondi piatti di stagione… con il loro sapore e i loro colori vivaci. La ricetta è facilissima, dovrete solo fare attenzione a […]

Un contorno veloce e saporito con gli asparagi di stagione, perfetto per accompagnare le classiche uova, oppure secondi piatti di carne e vegetariani. Gli asparagi gratinati sono semplicissimi da realizzare, con pangrattato, parmigiano ed erbe aromatiche… dopo la precottura al vapore basterà metterli in forno e lasciare che si formi una leggera e saporita crosticina. […]

Una ricetta facilissima ma davvero gustosa con gli asparagi freschi di stagione, che si prepara in pochi minuti ed è un’ottima idea contorno. Gli asparagi gratinati alle mandorle sono saporiti e appetitosi, vengono prima cotti in tegame (o lessati), poi ripassati al forno con pane grattugiato e mandorle a scaglie. Con la loro crosticina croccante […]

Un secondo piatto gustosissimo ma davvero molto semplice e veloce da preparare… Filetto di salmone al forno con asparagi e burro all’aglio e limone, tenero e saporito, con gli asparagi di stagione. La ricetta è facilissima, si mette tutto in una teglia e si fa cuocere in forno… l’aggiunta del burro aromatizzato rende sia il […]

Un secondo piatto sfizioso e saporito, che si prepara in pochi minuti, con ingredienti freschi di stagione. Gustosissimi bocconcini di pollo cotti in padella, con asparagi e curcuma, semplici e veloci, ottimi per una bella cena in famiglia. Potete sostituire il petto di pollo con la fesa di tacchino, oppure utilizzare altre parti del pollo, […]

Con gli ultimi asparagi freschi di stagione, una ricettina facile e veloce, ma molto carina da presentare a tavola. Gli involtini di asparagi e salmone affumicato sono semplici e gustosi, con gli asparagi che si cuociono in padella con pochissima acqua, così rimangono consistenti e saporiti. Ho accompagnato gli involtini con delle patate cotte a […]

Vignarola romana, un piatto tradizionale a base di ortaggi freschi tipici della stagione primaverile: carciofi, fave, piselli, lattuga, cipollotto. Ne esistono diverse versioni, in questo caso io ho aggiunto un piccolo mazzetto di asparagi, visto che li avevo freschi, e qualche cubetto di pancetta… potete ometterli anche entrambi se non li gradite. La vignarola può […]

Un piatto di stagione semplicissimo, leggero e saporito, ottimo anche da portare con voi per la pausa pranzo. Insalata con fragole, asparagi e quinoa, arricchita con foglie di lattuga e noci a pezzetti… facile da preparare, fresca e colorata! Potete personalizzare gli ingredienti o aggiungerne altri a piacere, in fondo alla ricetta trovate qualche suggerimento […]