Contorni con i carciofi, 10 proposte semplici e gustose con i carciofi freschi di stagione… ricette facili e veloci con cottura in tegame, al forno o in friggitrice ad aria. In questa breve raccolta troverete idee sfiziose da accompagnare a tutti i secondi piatti, perfette anche per il menù di Pasqua e Pasquetta. Se amate i carciofi, oltre a queste ricette che ho selezionato per voi, potete provare anche lo Sformato di carciofi o i Carciofi ripieni senza carne. Se invece volete preparare una pasta o un risotto, qui trovate la raccolta di Primi piatti con i carciofi… buon appetito!
Carciofi in tegame semplici, teneri e gustosi
Carciofi in tegame semplici, con olio, aglio ed erbe aromatiche… un classico contorno di stagione, facile da preparare, che si adatta a tutti i secondi piatti ma che può essere servito anche come antipasto o sulle bruschette. La ricetta è molto simile a quella dei carciofi alla romana, io però non ho utilizzato le mammole […]
Gateau di carciofi e patate
Un gustoso e semplicissimo tortino al forno con carciofi freschi, patate lessate, provola, pancetta ed erbe aromatiche… facile da preparare, è ottimo sia come secondo che come ricco contorno. Il gateau di carciofi e patate, morbido all’interno ma con una dorata crosticina in superficie, è davvero appetitoso e saporito, perfetto in ogni occasione!Ecco altre ricette […]
Carciofi alla napoletana con olive e capperi
Un contorno semplicissimo ma molto gustoso con i carciofi di stagione, perfetto in abbinamento ai secondi piatti, ma ottimo anche con gli antipasti, insieme a salumi o bruschette. La preparazione è facile e veloce, una volta puliti i carciofi impiegherete davvero pochi minuti! Provate i carciofi alla napoletana con olive e capperi, e fatemi sapere!ALTRE […]
Carciofi al forno con pangrattato ed erbe aromatiche
Gustosi carciofi al forno con pangrattato aromatizzato alle erbe, un contorno semplicissimo e leggero, adatto ad accompagnare tutti i secondi piatti di stagione. Dopo la pulizia, i carciofi sono cotti in padella, poi gratinati con una saporita panatura arricchita con il parmigiano. Provate questa ricetta, è davvero sfiziosa e facile da preparare!ALTRE IDEE CON I […]
Carciofi trifolati con olive taggiasche
Un contorno di stagione semplice, rustico e veloce da preparare in padella. I carciofi trifolati con olive taggiasche sono molto gustosi, ottimi con tutti i secondi piatti o come antipasto sui crostini… una ricetta sfiziosa, adatta anche al menù delle feste di Pasqua. Il procedimento è facilissimo: come nelle altre mie ricette di verdure trifolate, […]
Carciofi sabbiosi in padella
Un contorno facile, veloce e gustosissimo con i carciofi di stagione… carciofi sabbiosi cotti in padella, con pangrattato, parmigiano e prezzemolo! Sono molto semplici da preparare e saranno pronti davvero in pochi minuti, ottimi da abbinare a tutti i secondi piatti, anche ai classici arrosti di Pasqua. Provate questa ricetta, e fatemi sapere!ALTRE IDEE CON […]
Insalata di carciofi crudi
Una fresca insalata di carciofi crudi, gustosa, salutare e leggera, perfetta come contorno o insieme all’antipasto. La ricetta è facilissima, ma è importante che i carciofi siano molto freschi, raccolti da poco… in questo modo risulteranno saporiti e croccanti. Il condimento è una semplice citronette, con olio e limone, arricchita con delle erbe aromatiche. A […]
Vignarola
Vignarola romana, un piatto tradizionale a base di ortaggi freschi tipici della stagione primaverile: carciofi, fave, piselli, lattuga, cipollotto. Ne esistono diverse versioni, in questo caso io ho aggiunto un piccolo mazzetto di asparagi, visto che li avevo freschi, e qualche cubetto di pancetta… potete ometterli anche entrambi se non li gradite. La vignarola può […]
Carciofi alla siciliana
Gustosi e semplicissimi carciofi ripieni alla siciliana, con pangrattato, aglio, prezzemolo, alici e capperi… saporiti e veloci da preparare, perfetti come contorno, o anche come secondo piatto. Io li ho cotti al forno, ma possono essere cotti in tegame, se li preferite più morbidi e meno gratinati. Provate questa ricetta, è molto semplice ma davvero […]
Carciofi arrostiti in friggitrice ad aria
Un metodo semplicissimo per “friggere” i carciofi con la friggitrice ad aria. In pochi minuti avrete dei carciofi croccanti e gustosi, utilizzando pochissimo olio e senza creare cattivi odori in cucina. Vi basterà pulirli, insaporirli con erbe aromatiche e sistemarli nel cestello… provate anche voi i carciofi arrostiti in friggitrice ad aria, sono semplicissimi e […]
Se volete continuare a seguirmi
Mi trovate su Facebook, Instagram e Pinterest!
Per ricevere gratuitamente la ricetta del giorno, potete iscrivervi al mio canale Telegram.
Se vi piacciono le ricette e volete supportare il mio lavoro, potete offrirmi un caffè su Ko-fi.
