I finocchi gratinati sono un ottimo contorno per accompagnare carne o pesce, di facile preparazione e dal sapore…
Le tagliatelle alla zucca con porcini, castagne e speck è un primo straordinario che racchiude diversi sapori autunnali…
Ormai è risaputo che mi piace mettere le mani in pasta per preparare primi che diano risalto alla…
La pasta col broccolo alla catanese è un primo della tradizione contadina siciliana, povero ma che piace sempre.…
Le ali di pollo speziate rappresentano un gustosissimo secondo informale. Sono molto speziate e saporite, croccanti fuori ma…
Il pesto di melanzane è un condimento con un certo “spessore” culturale: in Sicilia, infatti, la melanzana fu…
L’insalata rustica è un contorno semplice e facile, da preparare con ingredienti facilmente reperibili e, per i più…
Il tabulè o tabbouleh (in arabo) è un piatto freddo di origine mediorientale preparato di solito con il…
La crema di pistacchio che vado a descrivervi non e’ la crema che serve per farcire i dolci,…
La pizza di carne è un saporito e succulento secondo in voga negli anni ’80, molto apprezzato in…
Maltagliati e ceci è un piatto unico e semplice della tradizione contadina; appartiene alla categoria dei piatti che mi…
L’insalata di pollo potrà sembrare un piatto un po’ banale ma, in effetti, non lo è, soprattutto se…
Amo l’Autunno per le temperature miti, per i profumi della terra e adoro i cachi, frutti di stagione…
I pasticcini di mele sono una vera genialata! Le mele ci sono, anche parecchie, eppure non si vedono……
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