Solo dieci minuti per portare a tavola la pasta al tonno e cannella, giusto il tempo di cottura…
Le farfalle alle carote ubriache rappresentano un primo espresso da portare in tavola quando non si ha tempo…
I paccheri ripieni con ricotta e asparagi rappresentano un delizioso primo dal sapore delicato e cremoso ma, allo stesso…
Arancino o arancina? Questo è il problema: l’infinito derby siciliano. Non so se sia più corretto nominarlo al…
La pasta alla francescana è uno di quei piatti che con poca roba (si fa per dire) si…
Il riso Venere con porri, carote e salmone è un primo facilissimo, elegante e di grande effetto cromatico…perfetto…
In estate si ha voglia di gustare piatti leggeri e freschi da preparare in poco tempo; l’ insalata…
La pasta alla spagnola è una delle tante ricette conservate nel mio ricettario volante, da tanti anni, e…
Uno dei tanti modi per utilizzare gli asparagi in un primo piatto è preparare un buon risotto con…
Amo tantissimo i piatti orientali, soprattutto quelli semplici come il riso alla cantonese, sarà perchè adoro le spezie,…
La Primavera porta con sè tante piante spontanee commestibili e tra queste apprezzo tantissimo i germogli degli asparagi…
La pasta con crema di asparagi e pancetta è un primo molto saporito, dove la freschezza degli asparagi…
Le lasagne alla zucca con crumble di amaretti è uno dei miei tanti esperimenti in cucina, uno di…
Le tagliatelle alla zucca gratinate con salsiccia e porcini rappresentano un primo gustoso nato per recuperare delle tagliatelle…
Quando il freddo invernale si fa pesante e i primi malanni di stagione si fanno sentire la pasta…
Le tagliatelle alla zucca con porcini, castagne e speck è un primo straordinario che racchiude diversi sapori autunnali…
Gli GNOCCHI DI ZUCCA E RICOTTA con funghi porcini rappresentano un primo piatto facile e veloce, dal sapore decisamente…
Ormai è risaputo che mi piace mettere le mani in pasta per preparare primi che diano risalto alla…
La pasta col broccolo alla catanese è un primo della tradizione contadina siciliana, povero ma che piace sempre.…
I ravioli al cacao sono nati per stupire mia figlia nel giorno del suo compleanno, che adora tutto…
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