Filetto di Tonno alla Mediterranea

Filetto di Tonno alla Mediterranea. A casa mia, fin da bambino, il tipo strano sono sempre stato io. Sono nato a pochi metri dal mare e, a differenza del resto della famiglia, l’ho sempre amato poco, preferendo di gran lunga le campagne e la montagna di cui l’Abruzzo, la mia regione, è per fortuna ricca (altrimenti avrei chiesto asilo politico alla Svizzera!). E quindi non mangiavo volentieri nemmeno il pesce; ero troppo piccolo e testardo per apprezzarne la bontà e ogni volta era una lotta tra mia madre e mia nonna per cercare di farmene mandare giù qualche boccone. C’era però un pesce che mi piaceva, ed era il Tonno, preferibilmente in scatola, oppure il filetto cotto in padella o sulla griglia con gli aromi, come fosse una bistecca. Per la gioia dei miei genitori ne mangiavo sempre un bel pezzo, forse perché nella mia mente somigliava alla carne. Ora che sono grande, ovviamente vivo lontano dal mare, nel frattempo ho iniziato a coltivare la terra e ho un bell’orto e tanti alberi da frutto, ma quel piatto che tanto mi piaceva da ragazzino continua in un certo senso a perseguitarmi, ad apparirmi persino in sogno. Il filetto di Tonno alla mediterranea, così buono e profumato, è protagonista della mia tavola almeno un paio di volte al mese e, per non farmi mancare nulla e per rispetto delle tradizioni, rigorosamente di venerdì. Del resto sono ancora quel tipo strano..