La salsa di peperoni e feta è una crema di peperoni arrostiti di origine greca. Il suo nome è Ktipiti ed è ottima da servire come antipasto sui crostini o per condire la pasta. Nella stagione estiva può essere usata per fare l’insalata di pasta. Come la salsa greca con feta e yogurt o la salsa di peperoni piccante, questa crema di peperoni e feta è facile e veloce. La base è fatta con peperoni arrostiti, a voi la scelta se arrostire i peperoni in friggitrice ad aria o al microonde, feta, aglio, basilico e olive. Dopo, basterà frullare il tutto e avrete una salsa di peperoni e feta che vi conquisterà sin dal primo boccone.
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Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare la crema di peperoni e feta
- Energia 187,45 (Kcal)
- Carboidrati 5,47 (g) di cui Zuccheri 3,69 (g)
- Proteine 5,26 (g)
- Grassi 16,35 (g) di cui saturi 5,37 (g)di cui insaturi 1,75 (g)
- Fibre 1,93 (g)
- Sodio 366,59 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Procedimento
Dopo aver arrostito i peperoni, lasciateli riposare in un sacchetto, fino a che saranno a temperatura ambiente. Dopo, spellateli ed eliminate il picciolo, i semini e i filamenti. Mettete le falde di peperone nel boccale del frullatore e aggiungete l’aglio, il basilico, le olive snocciolate, il tabasco, la paprika e l’olio. Date una prima frullata grossolana e dopo aggiungete la feta tagliata in grossi cubetti. Frullate ancora, fino a ottenere una crema.
Versate la salsa di peperoni e feta nella terrina e guarnite a piacere con foglioline di basilico.
Consigli in più per la salsa di peperoni arrostiti e feta
La salsa di peperoni si conserva bene per 2-3 giorni in frigorifero, in un barattolo di vetro.
Salsa di peperoni senza feta
Al posto della feta potete usare della robiola fresca o del tomino di capra.
Pesto di peperoni con aglio cotto
Avvolgete una testa di aglio con un foglio di alluminio e fatelo cuocere assieme ai peperoni, avendo cura di tagliare la cima. Usatene una piccola parte di aglio cotto per aromatizzare la vostra salsa di peperoni. Sarà più digeribile.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
Puoi trovarmi sul profilo Rosella Errante in tutti i canali social: pagina Facebook e profilo – Instagram – Tik Tok – Pinterest – You Tube – Canale Telegram –
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