La pasta con cavolfiore in pentola a pressione, a grande richiesta, si aggiunge alla mia raccolta di ricette italiane con instant pot (o multicooker). Perché che si usi una pentola a pressione sul gas o una pentola a pressione elettrica, il risultato non cambia e i tempi di cottura sono gli stessi. Ovviamente questo vale quando si usa la funzione pressione che accorcia tantissimo i tempi di cottura e con un notevole risparmio energetico. Dopo avervi proposto la pasta e fagioli con multicooker, le penne alla puttanesca e i paccheri alla sorrentina in multicooker, è arrivato il momento di proporvi questa deliziosa pasta con cavolfiore in pentola a pressione elettrica. Dopo aver cotto il cavolfiore in umido nella multicooker, ho aperto la pentola, ho aggiunto la pasta e ho fatto cuocere per altri 4 minuti. Ci pensate, una pasta con un tempo di cottura da 11 minuti che cuoce in 4 minuti. Il risparmio energetico è notevole e il risultato è strepitoso, perché vi regalerà una pasta con cavolfiore cremosa e saporita.
Se non lo avete ancora fatto, provate a sfruttare la vostra pentola multifunzione e vedrete che mi ringrazierete.
Provate anche:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare il cavolfiore in umido nella pentola a pressione
Per la pasta in pentola a pressione
- Energia 269,21 (Kcal)
- Carboidrati 34,14 (g) di cui Zuccheri 4,32 (g)
- Proteine 8,02 (g)
- Grassi 13,03 (g) di cui saturi 2,05 (g)di cui insaturi 0,56 (g)
- Fibre 6,01 (g)
- Sodio 504,34 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Come si fa il cavolfiore con la pasta in multicooker
Preparare il cavolfiore in umido
Sbucciate e tritate la cipolla, distribuitela nella pentola e aggiungete l’olio. Fate rosolare per 2 minuti a 200°, per rosolare nella multicooker potete usare la funzione piastra o la funzione frittura. Unite la polpa di pomodoro, salate, mescolate e fate insaporire a pentola aperta, giusto il tempo di pulire il cavolfiore.
Lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette e unitele alla salsina di pomodoro nella instant pot. Mescolate, pepate e versate sopra l’acqua. Mescolate ancora e dopo chiudete la pentola a pressione.
Cuocere il cavolfiore nella multicooker
Programmate la pentola con la funzione pressione per 8 minuti, chiudete la valvola e avviate. Vi ricordo che, così come la pentola a pressione sul gas, la cottura inizia dal fischio, la stessa cosa vale per la multicooker che inizierà la cottura e il conto alla rovescia, appena la pentola andrà in pressione. A fine cottura, lasciate che la pentola si depressurizzi naturalmente e senza aprire la valvola, il cavolfiore continuerà a cuocere anche in questa fase.
Cuocere la pasta nel cavolfiore nella instant pot
Terminato il riposo, togliete il coperchio e versate la pasta, mescolate bene e richiudete la pentola. Avviate la cottura a pressione per 4 minuti e, a fine cottura, lasciate riposare la pentola chiusa per altri 5 minuti. Dopo, depressurizzate, facendo sfiatare la valvola e rimuovete il coperchio. Mescolate bene la pasta e servitela con del prezzemolo lavato tritato.
Consigli e idee in più
Con la stessa base, potete usare un cavolfiore romano.
Pasta col cavolfiore in bianco nella pentola a pressione
Se preferite, potete omettere la polpa di pomodoro e aumentare la quantità di acqua, portandola a 1,2 l. Per insaporire il cavolfiore in bianco, potete usare 1 spicchio di aglio tritato con un’acciuga e bagnarlo con qualche cucchiaio di vino bianco.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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