risotto con gli spinaci e stracchino

un’altro risotto ,a chi piace con le verdure il risotto con gli spinaci è molto veloce da realizzare ,buonissimo servito con un cuore di stracchino!

cosa serve x 3 persone

 

riso (la quantità la decidete voi)

300 gr di spinaci

cipolla

olio evo                                                                          

sale pepe

3-4 cucchiai di passata di pomodoro

stracchino

brodo vegetale

 

mettete nel mixer la cipolla e gli spinaci tritate finemente

mettete tutto in un tegame con l’olio e la passata di pomodoro fate cuocere  per 10- 15 minuti aggiungete sale e pepe

lavate il riso molto bene aggiungetelo agli spinaci e fate insaporire ,aggiungete il brodo vegetale e finite la cottura

servitelo mettendo nel fondo del piatto una cucchiaiata abbondante di stracchino!

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2 commenti su “risotto con gli spinaci e stracchino

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