Torta crema di ricotta

1. In una casseruola sciogliere il burro, quando è pronto aggiungere lo zucchero e con un cucchiaio di legno mescolare cuocendo a fiamma media. mescolare per un paio di minuti. Aggiungere la ricotta, le uova sbattute con una forchetta, mescolare energicamente per far amalgamare il tutto,e continuare a mescolare sempre,si ci può anche aiutare con le fruste elettriche facendo attenzione a non schizzare tutta la cucina. cucinare sempre sulla fiamma media per qualche minuto finchè la ricotta diventa calda e si ammorbidisce. Con un trita tutto sminuzzare i biscotti ( io ho usato i pettit ed i colussi   A parte mescolare il latte con amido finchè si scioglie e non ci sono grumi. Aggiungere il latte con l’amido nella ricotta.mescolare bene e rimettere su fiamma media a cucinare, mi raccomando sempre mescolando. Tutto si deve addensare come un budino.(il cucchiaio deve rimanere in piedi )  mettere l’anello di una teglia a cerniera,al centro del piatto da portata e Versare la metà dose dei biscotti già tritati,volendo potete fare una base di biscotti interi,io ho anche provato così,poi metà della ricotta densa,uno strato di  cioccolato fuso, potete scegliere di farlo a bagnomaria o in microonde,e biscotti sbriciolati,una spolverata di nocciole o pistacchio in granella,nuovamente la ricotta rimasta e finire con biscotti sbriciolati,cioccolato fuso e granella. Porre in frigorifero per almeno 6 ore, sarebbe ideale tutta la notte,sformare e servire

2. 

Procedimento con kcook multi e multi smart

1. Prendere la ciotola ed inserire la max blade ed i biscotti quindi tritare a velocità 12 mettere da parte e pulire la ciotola Prendere la ciotola,inserire la frusta, il burro ed avviare 80° C per 5 minuti. aggiungere lo zucchero ed avviare velocità 5. Aggiungere poco per volta dal foro la ricotta le uova una per volta ed avviare 85 ° C per 12 minuti, velocità 5 nel frattempo sciogliere l’amido nel latte ed aggiungerlo alla ricotta  mettere l’anello di una teglia a cerniera,al centro del piatto da portata e Versare la metà dose dei biscotti già tritati,volendo potete fare una base di biscotti interi,io ho anche provato così,poi metà della ricotta densa,uno strato di  cioccolato fuso, potete scegliere di farlo a bagnomaria o in microonde,e biscotti sbriciolati,una spolverata di nocciole o pistacchio in granella,nuovamente la ricotta rimasta e finire con biscotti sbriciolati,cioccolato fuso e granella. Porre in frigorifero per almeno 6 ore, sarebbe ideale tutta la notte,sformare e servire