IL RISOTTO SALSICCIA E PEPERONI è un primo piatto cotto al forno, molto facile e veloce. Il riso, viene insaporito con un condimento a base di peperoni cotti, per pochi minuti in padella, insieme, a della salsiccia. La particolarità di questa preparazione è che il riso si cuocerà direttamente in forno e non necessita di nessuna cottura prima. Basterà unire del brodo caldo nella pirofila e farlo cuocere direttamente in forno per pochi minuti. In questo modo, il riso arriverà alla giusta consistenza, e si formerà una crosticina croccante in superficie del vostro timballo di riso. Il ripieno, invece, risulterà morbido e ricco di condimento. Un primo piatto di riso al forno, davvero facile, ricco e semplice da realizzare, perfetto per un pasto in Famiglia, ma anche per una Festa con amici. Anche con video ricetta dei passaggi.
Ingredienti
RISOTTO SALSICCIA E PEPERONI
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4 Peperoni (rossi e gialli 400gr circa)
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400 g Salsiccia
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320 g Riso Arborio (chicchi grossi)
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50 g Grana padano (grattugiato)
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1 Cipolla
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650 ml brodo di verdure (caldo)
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q.b. olio d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero (in polvere)
Preparazione
RISO AL FORNO SALSICCIA E PEPERONI
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Versate un filo abbondante di olio d’oliva in un tegame e in questo fate soffriggere la cipolla tritata e i peperoni a striscioline, precedentemente lavati e puliti.
Unite la salsiccia sbriciolata, senza il budello. Salate ( ma non troppo, ricordatevi che il brodo che utilizzerete tra poco è già salato).
Fate rosolare il tutto per circa 10 minuti.
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Nel frattempo, sciacquate il riso, sotto il getto dell’acqua. In questo modo eliminerete l’amido in eccesso. Fatelo sgocciolare in un colino.
Adesso, unitelo al condimento a base di peperoni e salsiccia, nella padella. Mescolate e fatelo tostare qualche istante. Spegnete il fuoco.
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Adesso trasferite il risotto salsiccia e peperoni in una pirofila, bagnatelo con il brodo di verdure caldo e insaporitelo con il formaggio grattugiato e un pizzico di pepe.
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Cuocete il Risotto salsiccia e peperoni in forno caldo per circa 20 minuti a 200°.
Al termine, sfornate il Risotto salsiccia e peperoni e servitelo caldo ai vostri commensali.
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I miei consigli:
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