PASTA CON ZUCCA, PATATE E PROVOLA un primo piatto cremoso e colorato a base di zucca rossa. Una ricetta preparata con ingredienti semplici che vi stupirà fin dal primo boccone.Una minestra di stagione, dal sapore dolce e avvolgente. Filante ad ogni cucchiaiata, grazie all’aggiunta della provola, a fine cottura. Amata da grandi e bambini.
Ingredienti
PASTA CON ZUCCA, PATATE E PROVOLA FILANTE
-
600 g Zucca
-
2 Patate
-
100 ml Passata di pomodoro
-
1 spicchio Aglio
-
1 pizzico Pepe nero
-
q.b rametti Rosmarino
-
q.b. Sale
-
1 filo Olio di oliva
-
30 g Provola (circa)
-
300 g pasta tipo ditalini
Preparazione
-
Per preparare la PASTA CON ZUCCA PATATE E PROVOLA iniziate tagliando la zucca a fette, poi sbucciatela e riducetela a cubetti.
Sbucciate le patate e tagliatele allo stesso modo.
-
Versate, in una pentola, i cubetti di zucca e patate e copriteli a filo con dell’acqua.
Insaporite con lo spicchio d’aglio sbucciato, la passata di pomodoro, qualche ago di rosmarino, un pizzico di pepe nero e di sale.
Mescolate e fate cuocere la PASTA CON LA ZUCCA E PATATE per circa 40 minuti. Controllate spesso la cottura e unite altra acqua calda se serve. Senza esagerare.
-
Il liquido di cottura deve diventare cremoso e denso.
Quando la zucca e le patate sono cotte, eliminate lo spicchio d’aglio e versate la pasta. Fatela cuocere per il tempo indicato sulla confezione. (Eventualmente aggiungete altra acqua calda e controllate spesso la cottura, mescolando)
-
Al termine della cottura, spegnete il fuoco e aggiungete alla PASTA CON ZUCCA E PATATE la provola a cubetti. Mescolate e fatela sciogliere.
-
Servite la PASTA CON ZUCCA, PATATE E PROVOLA subito dopo, calda e filante. Insaporite, ogni porzione, con un filo di olio d’oliva a crudo. Se vi piacciono i sapori forti, potete utilizzare un olio piccante al peperoncino.
I MIEI CONSIGLI
Non perderti la ricetta delle POLPETTE DI ZUCCA o quella della ZUPPA CREMOSA DI CECI E ZUCCA
SEGUIMI SU FACEBOOK e ISCRIVITI ALLE MIE NOTIFICHE per ricevere la ricetta del giorno Gratis!