La PASTA ALLA CRUDAIOLA CON MOZZARELLA è un’insalata di pasta fredda semplice e saporita, un primo piatto veloce pronto in pochi minuti (giusto quelli che serviranno per la cottura della pasta) con un condimento senza cottura, subito pronto. Infatti, il “sugo di pomodoro” in questo caso non verrà cotto ma sarà utilizzato da crudo. La pasta verrà condita con cubetti di pomodorini dolci, olio e basilico e tanta mozzarella Galbani Santa Lucia. La mozzarella fresca più scelta dalle famiglie Italiane, dal suo sapore di latte fresco e delicato, ricca di calcio e fosforo e senza conservanti.
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Ingredienti
Passaggi
PASTA ALLA CRUDAIOLA CON MOZZARELLA: ricetta e preparazione
Lessate la pasta e preparate il sugo di pomodoro crudo:
Portate ad ebollizione l’acqua per la pasta e appena bolle lessate la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Dopo scolatela e sciacquatela sotto il getto dell’acqua corrente per bloccare la cottura.
Nel frattempo, lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti. Versateli in un’insalatiera e conditeli con abbondante olio evo, un pizzico di sale e di pepe, e tanto basilico fresco spezzettato con le mani.
Condite la pasta con il sugo:
Quando la pasta è pronta versatela nella ciotola con il condimento “alla crudaiola” e fate amalgamare bene.
Completate aggiungendo la mozzarella Galbani Santa Lucia tagliata a cubetti.
Servite:
Conservate la PASTA ALLA CRUDAIOLA CON MOZZARELLA in frigorifero per almeno un’ora per farla raffreddare oppure servitela subito. Si conserva in frigorifero, chiusa in un contenitore con coperchio, per massimo 2 giorni.
Dosi variate per porzioni