I CECI CROCCANTI IN FRIGGITRICE AD ARIA sono uno snack sano, gustoso e facilissimo da preparare. Perfetti da sgranocchiare durante la giornata, da servire come aperitivo oppure da aggiungere a insalate e zuppe per dare una nota croccante, rappresentano un’alternativa sfiziosa alle classiche patatine.
Per questa ricetta bastano pochi ingredienti: ceci precotti, un filo di olio extravergine d’oliva, pangrattato, formaggio grattugiato e un mix di erbe aromatiche come origano e rosmarino. La cottura in friggitrice ad aria permette di ottenere dei ceci dorati e croccanti con pochissimo olio e in soli 15 minuti.
Questi ceci speziati in friggitrice ad aria sono perfetti come snack proteico, per un aperitivo diverso dal solito oppure per arricchire insalate e vellutate. Sono semplici da preparare e conquisteranno tutti al primo assaggio.
Acquistalo su Amazon
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Vi serviranno:
Strumenti
Passaggi
CECI CROCCANTI IN FRIGGITRICE AD ARIA: ricetta e preparazione
Condite i ceci:
Scolate i ceci precotti e sciacquateli sotto l’acqua corrente. Asciugateli molto bene con carta da cucina: questo passaggio è fondamentale per ottenere dei ceci ben croccanti.
Trasferite i ceci in una ciotola e conditeli con un filo di olio extravergine d’oliva, sale, origano, rosmarino, pangrattato e formaggio grattugiato. Mescolate accuratamente fino a distribuire il condimento in modo uniforme.
Cuocete i ceci in friggitrice ad aria:
Versate i ceci nel cestello della friggitrice ad aria distribuendoli in un unico strato.
Selezionate la funzione Friggitrice e cuocete a 200°C per circa 15 minuti, mescolandoli una o due volte durante la cottura per ottenere una doratura uniforme.
Nota: se durante la cottura sentite qualche “scoppiettio”, non preoccupatevi: è normale. Alcuni ceci possono aprirsi a causa dell’umidità interna. Per limitarlo, asciugateli molto bene prima di condirli.
Servite:
Lasciate intiepidire i ceci per qualche minuto: raffreddandosi diventeranno ancora più croccanti. Gustate i CECI CROCCANTI IN FRIGGITRICE AD ARIA come snack, aperitivo o per arricchire le vostre insalate.
Non dimenticatevi di:
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare i ceci secchi?
Sì, ma dovranno essere messi in ammollo e cotti prima di seguire la ricetta.
Perché i miei ceci non diventano croccanti?
Il segreto è asciugarli molto bene prima di condirli e non sovrapporli nel cestello della friggitrice ad aria.
Posso prepararli senza formaggio?
Sì, potete omettere il formaggio grattugiato oppure sostituirlo con lievito alimentare in scaglie per una versione vegana.
Posso cambiare le spezie?
Certamente. Sono ottimi anche con paprika dolce o affumicata, curry, curcuma, peperoncino, cumino o aglio in polvere.
Come conservarli?
Conservateli completamente raffreddati in un contenitore ermetico. Per mantenerli croccanti è preferibile consumarli entro 1-2 giorni.
Posso prepararli al forno?
Sì, cuoceteli in forno ventilato a 200°C fino a quando saranno ben dorati e croccanti, mescolandoli a metà cottura.
Posso usare i ceci croccanti per arricchire altre ricette?
Sì. Sono ottimi per completare insalate, vellutate, zuppe, poke bowl oppure come alternativa ai classici crostini.
Perché i ceci scoppiano in friggitrice ad aria?
Può capitare che alcuni ceci si aprano o “scoppino” durante la cottura. Succede perché trattengono ancora umidità al loro interno e, con il calore elevato della friggitrice ad aria, il vapore crea pressione fino a far rompere la buccia. È un fenomeno del tutto normale e non influisce sul risultato finale.
Per ridurre questo inconveniente, asciugate molto bene i ceci dopo averli scolati, tamponandoli con carta da cucina e lasciandoli all’aria per qualche minuto prima di condirli. Anche distribuire i ceci in un solo strato nel cestello aiuta a ottenere una cottura più uniforme.
Dosi variate per porzioni