30 ricette con legumi facili e veloci, divise per categoria, o meglio per ingrediente, con le video ricette con procedimento passo passo! Scopri come preparare una ricetta con legumi che abbia gusto, sapore e, perché no, quella nota di spezie che non ti aspetti!
Prepareremo insieme una, o più di una, di queste ricette con i legumi per portare in tavola antipasti, aperitivi, piatti unici completi di carne o pesce, contorni o tapas da gustare con la famiglia o con gli amici.
Ti piacciono i legumi? Io sto imparando a mangiarli e, soprattutto, a cucinarli relativamente da pochi anni. Per questo motivo ho iniziato tardi con le ricette con ceci, piselli, fagioli, lenticchie o fave. Il perché è abbastanza semplice da spiegare per quanto mi riguarda, la loro consistenza farinosa non mi piaceva. Non riuscivo a trovare piatti con legumi che incontrassero i miei gusti. Poi, come vi dico tante volte, dopo i viaggi in Africa, ho deciso di aggiungere nuovi ingredienti alla mia alimentazione.
Un ingrediente all’anno, ogni anno diverso ovviamente. Questo mi ha portata a scoprire le melanzane, tutti i tipi di cavolo e, ovviamente, di broccolo e poi tutti i legumi che scopriremo oggi! Per comodità di ricerca ho diviso le ricette in base all’ingrediente principale presente nel piatto che stiamo per preparare!
Troverete le ricette con fagioli, sia borlotti che cannellini, ricette con ceci, ricette con piselli, fave e lenticchie. Cercherò di ampliare ancora di più questa raccolta arricchendola anno per anno con nuove ricette! Se vi va, potete inviare tramite chat o tramite mail a lericettedibea@gmail.com la vostra ricetta con i legumi da farmi provare!
Se amate i legumi, non perdete la raccolta di ricette hummus fatto in casa: 5 ricette facili per ogni occasione!
Prima di passare alle ricette di oggi, vi ricordo che vi aspetto ogni mattina nel gruppo e nella fan page di Facebook di Le Ricette di Bea con la Ricetta del Giorno! Un appuntamento imperdibile per iniziare la giornata con una coccola dolce o salata!
Qui di seguito troverete anche una video ricetta: le polpette con fagioli cannellini e salsa di yogurt che ho amato alla follia. Croccanti fuori e morbide dentro, facili e veloci da preparare, sono perfette come aperitivo o antipasto per iniziare alla grande una cena con legumi perfetta per tutta la famiglia o da condividere con gli ospiti!
Ricette con legumi “Fagioli”:
Polpette sfiziose con fagioli cannellini al forno
Scopri come preparare delle polpette sfiziose con fagioli cannellini al forno. Ricetta vegetariana polpette con fagioli cannellini con video ricetta passo passo
Hummus di fagioli cannellini senza tahina
Scopri come preparare l’hummus di fagioli cannellini senza tahina. Crema densa e saporita ricca di spezie perfetta per l’aperitivo con video
Polpette di fagioli con sugo al pomodoro
Ricetta polpette di fagioli con sugo di pomodoro in padella, secondo facile e veloce, senza uova e patate, pranzo o cena veloce dosi per due
Hummus di fagioli borlotti senza cottura cremoso
Prepariamo l’hummus di fagioli borlotti senza cottura, super cremoso e profumato con curry e prezzemolo. Dosi per 4 persone con video ricetta
Fagioli al pomodoro
Ricetta facile e veloce questa dei Fagioli al pomodoro, un contorno semplice da preparare perfetto da servire con qualsiasi secondo
Polpette con patate e fagioli in padella
Le Ricette di Bea vi presenta un secondo piatto completo: le Polpette con patate e fagioli in padella. Io le preparo spesso in inverno per cena, è un secondo completo vista la presenza della carne, dei carboidrati delle patate ed il gusto dei fagioli.
Fagioli e pomodoro
Questa ricetta mi è stata gentilmente passata da mia zia Laura, perché purtroppo per me è la prima volta che preparo i fagioli con il pomodoro, io non li mangio e quindi non mi ero mai trovato a doverli preparare, ma quando si vive in due bisogna anche accontentare le richieste, e quindi caro Eddy […]
Ricette con ceci:
Polpette di ceci al sugo di pomodoro
Prepariamo insieme le polpette di ceci al sugo di pomodoro e basilico! Secondo vegetariano facile, veloce e buonissimo con la video ricetta
Hummus di ceci e carote arrosto al forno con crostini
Ricetta e video ricetta dell’hummus di ceci e carote arrosto al forno, con crostini con olio al basilico, un piatto profumato e goloso
Ceci al curry e mazzancolle con riso basmati senza latte di cocco
Ricetta Ceci al curry e mazzancolle con riso basmati senza latte di cocco, con panna acida per rendere cremoso questo piatto indiano facile
Insalata di Ceci
Ricetta Insalata di Ceci Estiva con tonno, un perfetto piatto unico da servire fredda. Potrete servire come secondo o come antipasto estivo
Espinacas y Garbanzos Tapas vegetariana spagnola
Ricetta Tapas vegetariana tipica della Cucina Spagnola, ovvero uno dei piatti tipici di Siviglia più economici, gli Espinacas con Garbanzos
Insalata con i ceci piatto leggero estivo
Ricetta Insalata con i Ceci un piatto leggero estivo, da gustare freddo, insalata di ceci in scatola con rucola, pomodori, tonno e primo sale
Farinata di Ceci Ricetta
La Farinata di Ceci è una Ricetta Ligure, un piatto della tradizione povera che si realizza con acqua, sale, olio, rosmarino e farina di ceci
Falafel di ceci in padella
Ricetta dei Falafel di ceci in padella o al forno, ricetta senza friggere con ceci in barattolo o in scatola, senza ammollo, da provare!
Hummus di ceci ricetta medio orientale
Oggi vi porto in Medio Oriente per presentarvi una delle ricette più conosciute: l’hummus di ceci. potete scegliere la variante con i ceci freschi o con quelli precotti
Ricette con legumi “Piselli”:
Polpette di piselli senza patate e ricotta
Ricetta polpette di piselli senza patate, ricotta e uova insomma solo polpette con piselli. Profumate con curry e paprika facili e veloci
Cous cous con mazzancolle, piselli e pesto alla genovese
Ricetta Cous cous con mazzancolle, piselli e pesto alla genovese un piatto unico facile, veloce perfetto per l’estate con video ricetta
Crema di piselli fredda ricetta vellutata fredda di pisellini
Ricetta crema di piselli fredda un contorno facile, veloce e freschissimo con basilico e semi di sesamo, perfetto per la stagione estiva
Crocchette di piselli
Le Crocchette di Piselli sono un contorno da preparare, da cuocere al forno o con friggitrice, ricetta cucina vegetariana
Piselli in padella saporiti
I Piselli in padella saporiti sono un contorno semplice e gustoso, ideali con ogni secondo piatto. Nel mio caso li ho serviti con gli hamburger con le olive home made. Diciamo la verità ognuno ha la sua ricetta per tutto e questa è la mia per i piselli in padella
Polpette con piselli secondo piatto
Le Ricette di Bea vi presenta un secondo piatto completo: Polpette con piselli il più classico dei piatti autunnali. Per molti è un piatto che ricorda addirittura l’infanzia, quando per far mangiare ai bambini le verdure o i legumi li si aggiungevano ai loro piatti preferiti, per molti proprio alle polpette. Vi ho presentato spesso la […]
Cestini di pasta con piselli e prosciutto cotto
Le Ricette di Bea oggi propone la ricetta dei Cestini di pasta con piselli e prosciutto cotto che ha trovato qualche settimana fa nella rivista di Cucina Moderna, è un’idea molto carina e facilissima da realizzare, con 30 minuti circa si ha un ottimo primo piatto molto invitante e saporito, gli ospiti o la vostra famiglia […]
Ricette con fave:
Vellutata di fave
La Vellutata di fave è un contorno semplice da fare, veloce e senza patate. Per realizzare la vellutata con fave bastano le fave e brodo
Pasta con crema di fave e pecorino
Fettuccine con crema di fave pecorino e salame e menta. Un primo piatto facilissimo da realizzare, bastano 10 minuti di tempo ed il risultato è straordinario
Fave in padella saporite
Ho provato una ricetta diversa, o meglio ho preparato le fave in padella saporite seguendo la ricetta che utilizzo per le zucchine o per le carote saporite in padella, e direi che ormai questa ricetta si adatta bene a qualsiasi contorno.
Pasta con le fave, ciauscolo e pecorino
Le Ricette di Bea vi propone un primo piatto molto invitante e colorato, la pasta con le fave, il ciauscolo e pecorino. Le fave son di stagione quindi le si trova belle fresche, e a me son state regalate addirittura, perciò potevo lasciar scappare l’occasione di una nuova ricetta? Non molti di voi conosceranno il […]
Cestini di pane con le fave al forno
Le Ricette di Bea vi presenta una ricetta con le fave al forno che ha scovato in un vecchio ricettario di famiglia, uno dei vari modi di mia nonna di prepararle per farle mangiare anche ai bambini. Nascoste in un cestino di pane con un uovo a coronare il tutto, delicati e croccanti. Provate anche […]
Ricette con lenticchie:
Hummus di lenticchie ricetta facile per una crema golosa e profumata
Hummus di lenticchie ricetta facile per preparare una crema golosa e profumata perfetta come antipasto o aperitivo con la video ricetta
Lenticchia con salsiccia
Questo è uno dei piatti più tipici dell’inverno, Lenticchia con salsiccia, un piatto che ricorda tradizioni e feste, famiglia ed amici, che racchiude in se molte storie italiane, insomma un must della cucina che in un blog non può mancare.
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