Le Ricette di Bea vi presenta un secondo piatto completo: Polpette con piselli il più classico dei piatti autunnali. Per molti è un piatto che ricorda addirittura l’infanzia, quando per far mangiare ai bambini le verdure o i legumi li si aggiungevano ai loro piatti preferiti, per molti proprio alle polpette. Vi ho presentato spesso la ricetta delle polpette, e ogni volta questo piatto riesce a catturare il nostro gusto, insomma non annoia mai!
Non vi nego poi che questo piatto lo lego molto alla cucina di mia nonna Licia, preparava polpette anche tre volte a settimana, sapeva che noi cinque nipoti ne andavamo proprio pazzi. E queste Polpette con piselli per noi era il massimo della goduria.Vi ricordo che nel blog trovate tante altre ricette di polpette super golose e facili da preparare, vi lascio il link della raccolta cliccando qui.
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- Energia 229,96 (Kcal)
- Carboidrati 6,62 (g) di cui Zuccheri 2,08 (g)
- Proteine 20,81 (g)
- Grassi 12,45 (g) di cui saturi 5,19 (g)di cui insaturi 6,08 (g)
- Fibre 2,03 (g)
- Sodio 333,37 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 300 gCarne bovina
- 150 gPiselli surgelati
- 1Cipolle
- q.b.Sale
- q.b.Pepe nero
- 1 tazza da caffèVino bianco
- q.b.Carote (tritata)
- 1Uova
- q.b.Noce moscata
Strumenti
- Padella
- 1 Ciotola
- 1 Piatto
- 1 Cucchiaio di legno
Preparazione
Iniziamo la preparazione delle Polpette con piselli in padella impastando la carne con l’uovo, aggiungere il sale, il pepe e della noce moscata. Formiamo le nostre piccole polpette e teniamole belle pronte in un piatto. Passiamo ora al soffriggere il trito della cipolla con il trito di carote, una volta che il soffritto sarà pronto aggiungiamo le polpette e i piselli ancora congelati.
Lasciamo cuocere per circa 5 minuti e poi sfumiamo con la tazzina di vino bianco. Copriamo la padella e continuiamo la cottura per altri 15 minuti circa girandole di tanto in tanto. Servire le Polpette con piselli belle calde. Questo è un secondo piatto completo con carne e contorno.
Vi auguro Buon Appetito!
Consigli:
Le polpette con piselli possono essere conservate in frigorifero anche un giorno, vi basterà lasciarle raffreddare completamente e poi chiuderle in una vaschetta con coperchio
Se vi piacciono i piselli e non volete utilizzare quelli congelati per la preparazione delle Polpette con piselli, provate la mia ricetta dei Piselli saporiti in padella
Oppure potete provare le Polpette con patate e fagioli in padella