I Piselli in padella saporiti sono un contorno semplice e gustoso, ideali con ogni secondo piatto. E’ un contorno che possiamo preparare tutto l’anno in quanto se sono di stagione, li si trova facilmente dal fruttivendolo o al supermercato, se non lo sono li troviamo nei comodi vasetti in vetro o nei barattoli.
La sottoscritta ha servito i piselli con hamburger con le olive verdi home made. La ricetta, per poterli preparare buoni come quelli del macellaio, la trovate ovviamente nel mio blog oppure cliccando qui.
Diciamoci la verità ognuno ha la ricetta per tante cose, le varianti poi sono infinite, ci sono tanti modi diversi o procedimenti differenti, l’unica cosa che conta però è arrivare ad un risultato buono e gustoso.
Tuffiamoci quindi in un mare di piselli con cipolla o porro e quel tocco in più!
- Energia 340,93 (Kcal)
- Carboidrati 22,85 (g) di cui Zuccheri 7,93 (g)
- Proteine 12,04 (g)
- Grassi 22,23 (g) di cui saturi 3,73 (g)di cui insaturi 2,04 (g)
- Fibre 8,42 (g)
- Sodio 646,11 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per Piselli in padella saporiti per due persone:
- 1 confezionePisellini (in scatola o in vetro)
- 40 gporro (o della cipolla)
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Maggiorana
- q.b.Peperoncino (in polvere)
- 11/2 tazza da caffèVino bianco
- 1 pizzicoSale
- 1 pizzicoPepe in grani
- 1 pizzicoPepe nero (macinato)
- 30 gspeck (tagliato poi a striscioline)
Strumenti
- Fornello
- Padella
- Coltello
- Cucchiaio di legno
- 1 Tagliere
Preparazione dei Piselli in padella saporiti:
Come prima cosa andiamo a far soffriggere il porro tagliato a rondelle oppure il trito di cipolla, con dell’olio extra vergine d’oliva. Quando il porro o la cipolla inizierà a rosolare andremo ad aggiungere gli stick di speck e li faremo rosolare per bene.
Nel frattempo andiamo a scolare la salamoia dai piselli per poi passarli sotto il getto d’acqua corrente, fredda, nel lavello.
Possiamo ora aggiungere i piselli nella padella. Ora che i piselli sono nella padella proseguiamo spolverando il tutto con il pizzico di sale ed il pepe nero macinato.
Lasciamo cuocere a fuoco medio alto con il coperchio per circa 5 minuti. Passato questo tempo possiamo sfumare con la mezza tazzina di vino bianco e lasciar cuocere per altri 10 minuti almeno.
Per ultimi aggiungiamo anche i grani di pepe nero, non ne serviranno tantissimi, è solo per accentuarne l’odore. Mettete nella padella anche qualche fogliolina di maggiorana se l’avete fresca, oppure va bene anche quella essiccata.
Il peperoncino invece è una vostra scelta, a me piace perciò lo aggiungo alla fine, una leggera spolverata per dare ancora più carattere a questo contorno.
Non mi resta che ricordarvi che vi aspetto ogni giorno qui nel mio blog di cucina con tante ricette buone, facili ed economiche. Vi auguro buon appetito!!!
Conservazione:
Potete conservare i piselli in frigorifero quando saranno completamente freddi oppure potete chiuderli in un contenitore da congelatore e tenerli anche un mese.
Cercate altre ricette?
Piaciuta o no anche questa ricetta? Avete risposto Si? Bene, siete nel posto giusto. Ho tantissime ricette di contorni facili e veloci da preparare. Tra le tante idee di contorni saporiti, che ho proposto negli anni nel blog , ho selezionato per voi due ricette delle quali vi lascerò anche i link, la prima è la Fava in padella che è la ricetta più cliccata del 2019 la seconda invece è un cavallo di battaglia del mio blog: le Carote in padella saporite