Zucchine in pastella fritte croccanti e buonissime. E anche oggi la mia passione per le zucchine ha preso il sopravvento! Ma a guardare il successo che riscuotono sempre le mie Ricette con le zucchine, non sono proprio l’unica a cui piacciono tanto. Oggi voglio raccontarvi una ricetta semplicissima e velocissima per preparare delle deliziose e croccanti Zucchine fritte in pastella. La pastella l’ho preparata utilizzando la farina di riso leggerea e naturalmente senza glutine che la rende croccante e delicata, insomma una ricettina che vi consiglio di provare al più presto, e non dimenticate di farmi sapere se vi è piaciuta. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle deliziose Zucchine in pastella
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Ingredienti delle Frittelle di zucchine
Come si preparano le Zucchine in pastella
Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele a fettine sottili. Lasciatele asciugare leggermente Preparate la pastella: versate in una ciotola la farina di riso e versate a filo lìacqua frizzante fredda mescolando con una frusta per non formare grumi. Aggiungete infine anche un pizzico di sale.
Lasciate riposare la pastella in frigo per 20 minuti. Tuffate le fettine di zucchine nella pastella, mescolate con un cucchiaio per ricoprirle tutte di pastella.
Fate scaldare abbondante olio di semi in una padella piccola e profonda. Aiutandovi con un cucchiaio tuffate piccole porzioni di zucchine e pastella nell’olio bollente. Lasciate dorare da tutte le parti. Prelevatele con un mestolo forato e lasciatele sgocciolare su fogli di carta da cucina.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Come tutti i fritti anche le zucchine vanno mangiate subito altrimenti perdono di croccantezza
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Le vostre domande
Posso sostituire la farina di riso con farina 0 o 00?
Si, certo
Posso sostituire l’acqua frizzante con la birra?
Si, la pastella sarà ancor più croccante
Dosi variate per porzioni
