Granola Fatta in Casa Senza Zuccheri Aggiunti: La Ricetta Fit con Cocco e Mirtilli
Dalla mia prima granola fatta in casa senza zuccheri aggiunti, a questa terza versione al cocco e mirtilli rossi, il passo è stato breve! Pensare di tornare indietro e acquistare quelle industriali del supermercato è impossibile! Ho scoperto quanto siano spesso ricche di oli idrogenati, sciroppo di glucosio e grassi saturi di scarsa qualità. Basta soffermarsi a leggere le etichette per comprenderlo. La gente le compra pensando di compiere una scelta salutare, ma in realtà, dietro l’idea di uno snack sano, si cela tutt’altro! Le apparenze ingannano! Ecco perché preparare la granola fit è importante: sarai tu a decidere gli ingredienti, eliminando gli zuccheri raffinati. A differenza dei prodotti commerciali, dove i dolcificanti sono spesso il primo ingrediente, in questa ricetta domineranno invece cereali, frutta secca e semi oleosi.
Perché scegliere la granola fatta in casa?
La granola è un alimento nutriente e saziante, ma solo se preparata con criterio. La mia proposta è senza zuccheri aggiunti: la dolcezza arriva esclusivamente dalla purea di mela 100% e dal cocco e i mirtilli aggiunti a fine cottura. Insomma, un concentrato di virtù, perfetto per una dieta equilibrata e salutare.
Come gustarla e dosi consigliate
Questa granola è l’alleata ideale per la tua colazione sana aggiunta nello yogurt greco o vegetale insieme a frutta fresca di stagione; per rendere croccante il tuo porridge o come merenda pomeridiana energetica.
Quanto mangiarne?
Gli esperti raccomandano una porzione di circa 40 grammi al giorno (circa 4 cucchiai). Questa quantità permette di godere di tutti i benefici nutrizionali senza eccedere nelle calorie, ideale per chi segue una dieta controllata o vuole mantenere il peso forma. Provatela e fatemi sapere quale versione vi ha conquistato di più!
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Ingredienti
⚠ IN QUESTA RICETTA SONO PRESENTI UNO O PIU’ LINK DI AFFILIAZIONE. I prodotti che consiglio sono gli stessi che uso io nelle mie ricette; acquistarli attraverso il mio blog contribuisce a sostenere me ed il mio lavoro, mentre a voi non costerà nulla di più!
Per la base della granola
Per arricchire
Strumenti
Passaggi
Preparare la granola fatta in casa è semplicissimo. Raccogli 100 gr. di frutta secca mista a tua scelta già sgusciata (io ho scelto nocciole, noci, anacardi, mandorle e pistacchi) e tritala grossolanamente con un coltello.
In una capiente terrina, unisci e mescola i fiocchi di avena con i flakes di farro e quinoa senza zuccheri con la frutta secca tritata.
Completa con la purea di mela, l’olio di cocco e un pizzico di sale, e amalgama tutti gli ingredienti con un mestolo.
Trasferisci il composto in una teglia rivestita con carta forno compattando con un cucchiaio o una spatola, senza sovrapporli troppo ma creando un unico strato. Metti in forno caldo ventilato a 170°C per 25′.
Trascorso questo tempo, mescola delicatamente con una spatola per girarla senza sbriciolarla troppo, rimetti in forno sempre ventilato abbassando la temperatura a 160°C e prosegui la cottura per altri 10′. Ovviamente da forno a forno, le tempistiche possono subire una lieve variazione quindi consiglio sempre di controllare spesso per evitare che brucino.
Quindi spegni, falla raffreddare lentamente in forno con sportello semi-aperto qualche minuto, quindi sfornala e aggiungi i mirtilli essiccati, il cocco cocco rapè e in chips.
Lascia raffreddare completamente prima di riporre e conservare la granola all’interno di un barattolo di vetro.
E voilà…la granola fatta in casa cocco e mirtilli rossi senza zuccheri aggiunti è pronta per essere gustata!
Buon Appetito da La Cucina di FeFè!
Conservazione
👉La granola fatta in casa cocco e mirtilli rossi si conserva per circa 3 settimane a temperatura ambiente all’interno di un contenitore ermetico meglio se di vetro.
Consigli, note, variazioni e suggerimenti
🟣La scelta di dolcificare solo con zuccheri della frutta, ben più salutare ed attenta anche per coloro che desiderano seguire una dieta controllata, ha un’unica controindicazione finale: può risultare poco dolce al primo assaggio soprattutto per i palati abituati ai sapori industriali ricchi di zuccheri raffinati. Il mio primo consiglio quindi è rieducare il palato, abituandolo gradualmente a gusti meno dolci. Man mano che gusterai questa granola, vedrai che non noterai più quell’iniziale sensazione di sgradevole mancanza dello zucchero e aumenterai invece la sensibilità alla dolcezza naturale degli ingredienti, a beneficio della salute! Ma se proprio non riesci, l’alternativa è aggiungere 1-2 cucchiai al massimo di miele al composto prima di infornarlo oppure aggiungere 40 gr. di cioccolato bianco tritato o fondente minimo 70% una volta cotta la granola. Oltre al miele, altri dolcificanti da poter impiegare sono lo sciroppo d’agave (con più basso indice glicemico), quello d’acero o il malto d’orzo e di riso.
FAQ (Domande e Risposte)
1. Posso sostituire la purea di mela?
Certamente. Se non ami il gusto della mela, puoi usare quella di banana, oppure aggiungere della polpa di pesca, pera a seconda della stagione. Esistono tante versioni anche miste al supermercato purché 100% solo frutta. Servirà come legante e dolcificante naturale .
2. Posso realizzare una versione senza glutine?
Se desideri una versione gluten-free, assicurati di utilizzare avena certificata senza glutine e sostituisci il farro con dei petali di grano saraceno o corn flakes senza zucchero.
3. Posso cuocerla nella friggitrice ad aria?
Sì! Cuocila a 160°C per circa 10-12 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura. Fai attenzione perché in friggitrice ad aria tende a scurirsi molto velocemente.
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