POllo alla birra: Oggi pensando a quanto se ne parlerà in questi giorni , ho deciso anch’io di onorare la festa della birra….. Ma io non la bevo !!! Solo usata in cucina perché evapora e perde l’alcol la posso tollerare…. E quindi via con questa ricettina semplice semplice e buona buona…
INGREDIENTI per 4 persone
- 800 g di pollo già pulito e spellato
- 4 scalogni
- 1 bottiglia di birra da 66 cl
- farina qb
- sale qb
- pepe qb
- olio EVO qb
- salvia e rosmarino qb
PROCEDIMENTO
In una padella alta o Wok mettere un po’ d’olio e fare rosolare dolcemente gli scalogni spellati ma lasciati interi.
Aggiungere i pezzi di pollo leggermente infarinati e far dorare da tutte le parti.
Coprire a questo punto con tutta la birra.
Lasciare cuocere per 15 minuti circa con coperchio e poi salare e pepare a piacimento aggiungendo qualche foglia di salvia e rosmarino. Finire la cottura , 15 minuti circa, a tegame scoperto finchè si sarà creato un fondo di cottura bello cremoso.
Il pollo alla birra è molto semplice da preparare come avete visto, ma soprattutto davvero buono!
Ciao.
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